fundamentos: ALIMENTOS

¿Qué es un alimento alterado?

•  ha sido privado en forma parcial o total de sus elementos, reemplazándolos o no por otros inherentes o extraños, ha sido adicionado de aditivos.

• tiene la apariencia y caracteres generales de un producto legítimo protegido por marca registrada, No procede de los verdaderos fabricantes o zona de producción, no es el producto que dice ser

• Ha sufrido deterioro en sus características organolépticas en su composición intrínseca y o en su valor nutritivo

según el CAA ¿Qué es un alimento?

un alimento contaminado puede ser por

• agentes vivos (virus, microorganismos o parásitos)

• sustancias químicas, minerales u orgánicas (sean o no tóxicas)

• componentes naturales tóxicos en mayor concentración a las permitidas por exigencias reglamentarias

• todas las anteriores

según bello Gutierrez, ¿Qué es un alimento?

¿Qué es un alimento genuino/normal?

¿cuáles son las 5 características que debe tener un alimento?

¿Qué es un producto alimenticio?

• • Es un producto que por consecuencia de la manipulación industrial,Ha cambiado fundamentalmente sus caracteres físicos, composición química y caracteres físico químicos

• aquel o aquellos que poseen el principio nutritivo en concentraciones elevadas, Es de consumo habitual, Responde a gustos, hábitos y costumbres de la población, es de fácil adquisición.

• la incorporación de este asegura el aporte del principio nutritivo en cantidades adecuadas

se obtiene a partir de un sistema de producción sostenible, que promueve el cuidado ambiental, utilizando métodos que reducen la contaminación. no permite el uso de plaguicidas y fertilizantes sintéticos

• alimento fortificado

• alimento genuino

• alimento organico

• alimento no modificado

¿Qué es un alimento fuente?¿ y qué asegura su incorporación?

• es aquel que posee el principio nutritivo en concentraciones elevadas, la incorporación asegura el aporte del principio nutritivo en cantidades adecuadas
• es consecuencia de la manipulación industrial

• un alimento que ha cambiado sus caracteres físicos, químicos y su composición química

¿Qué son los alimentos funcionales según ADA?

• productos nutritivos que por sus características permite que sea utilizado para la alimentación

• mezcla de sustancias naturales o elaboradas que aportan al organismo materiales y energía necesaria

• alimentos que si son consumidos en forma regular y en niveles efectivos tienen un efecto beneficioso en la salud