Quiz sobre Control de Calidad de Alimentos

¿Cuál es la principal función del control de calidad en los alimentos?

• Incrementar la producción

• Asegurar que los alimentos cumplan con estándares

• Cumplir con las expectativas del cliente

• Asegurar la rentabilidad del negocio

¿Qué aspecto del control de calidad protege la salud del consumidor?

• Cumplimiento normativo

• Reputación de marca

• Seguridad alimentaria

• Atributos físicos

¿Cuál de los siguientes es un atributo físico de calidad?

• Tamaño y forma

• Humedad

• Proteína

• Sabor

¿Qué método se utiliza para identificar y prevenir riesgos en la producción de alimentos?

• HACCP

• Auditorías

• Control de calidad

• ISO 22000

¿Qué atributo químico afecta la seguridad y el valor nutritivo de los alimentos?

• Aroma

• Color

• Grasa

• Textura

¿Cuál es un indicador de higiene y frescura en los alimentos?

• Textura

• Sabor

• Aroma

• Recuento de bacterias

¿Qué atributo sensorial se refiere a la sensación olfativa al degustar?

• Textura

• Olor

• Aroma

• Sabor

¿Qué asegura el cumplimiento normativo en el control de calidad?

• Incrementar la producción

• Evitar sanciones y problemas legales

• Mejorar la reputación de la marca

• Aumentar la variedad de productos