Kiến thức về Vitamin và Khoáng chất

Thiếu tryptophan và niacin là nguyên nhân gây ra bệnh:

• Loét giác mạc

• Viêm da cơ địa

• Pellagra

• Vẩy nến

Thức ăn nguồn gốc động vật không có vitamin nào sau đây:

• Vitamin B1

• Vitamin C

• Vitamin D

• A và C đúng

Acid Ascorbic là tên gọi khác của vitamin nào sau đây:

• Vitamin B1

• Vitamin PP

• Vitamin C

• Vitamin K

Chất có vai trò quan trọng trong vận chuyển ion H trong quá trình oxy hóa khử là:

• Vitamin C

• Vitamin PP

• Vitamin B1

• A và B

Vai trò của Vitamin C, ngoại trừ:

• Duy trì tình trạng bình thường của tế bào biểu mô

• Vận chuyển ion H+ trong quá trình oxy hóa khử

• Kích thích tạo collagen của mô liên kết, sụn xương răng

• Kích thích hoạt động các tuyến nội tiết: Tuyến thườn thận..

Kích thích sự phát triển của trẻ em, phục hồi sức khỏe, giúp nhanh liền vết thương, tăng sức bền thành mạch là những tác dụng chính của:

• Vitamin B1

• Vitamin C

• Vitamin PP

• Vitamin A

Chọn ý đúng về chất khoáng:

• Là những chất không sinh năng lương

• Chất khoáng có cả tròn thực phẩm động vật và thực vật

• Chất khoáng có vai trò quan trọng trong duy trì hằng định nội môi

• Tất cả đều đúng

Yếu tố đa lượng:

• Iod

• Calci

• Đồng

• Kém

Yếu tố vi lượng:

• Calci, kẽm, đồng, sắt

• Sắt, đồng, coban, mangan

• Calci, natri, sắt, iod

• Iod, kẽm, sắt, kali

Yếu tố đa lượng gồm:

• Kali, đồng, iod, sắt

• Calci, kali. Photpho, kẽm

• Calci, photpho, magie, natri

• Mangan, cobạn, sắt, đồng