PRODUCE SAUCE

Sos béchamel diperbuat daripada campuran ___ dan susu.

Emulsifikasi ialah proses mencampurkan dua bahan yang tidak boleh bercampur, seperti minyak dan ___.

Apakah bahan utama yang digunakan untuk menstabilkan sos vinaigrette?

• Mustard

• Susu

Sos tomato biasanya menggunakan bahan utama seperti tomato, bawang, bawang putih, dan ___.

Teknik pemekatan sos boleh dilakukan dengan menggunakan bahan seperti tepung, kanji jagung, atau ___.

Sos hollandaise memerlukan teknik khas yang dikenali sebagai ___ untuk menstabilkan campuran kuning telur dan mentega.

Sos demi-glace berasal dari Perancis dan dibuat dengan merebus stok daging sehingga menjadi lebih ___.

Untuk mengelakkan sos berketul, pastikan tepung dimasak dengan mentega sebelum ditambah dengan ___.

Sos putih asas yang digunakan dalam lasagna dan pasta dikenali sebagai ___.

Salah satu kegunaan sos dalam masakan ialah untuk menambah kelembapan dan ___ pada hidangan.