2.5 Minyak Sawit

Berdasarkan rajah berikut, bahagian yang manakah menghasilkan sawit yang paling banyak?

• A

• B

• C

• D

Yang manakah bukan fungsi penstrerilan?

• Membunuh bakteria

• Melembutkan sabut buah

• Mengasingkan gentian sabut daripada minyak sawit.

• Memudahkan proses penanggalan

Minyak sawit tidak mengandungi kolestrol.

• Betul

• Salah

Apakah hasil hidrolisis minyak sawit?

• Ester

• Radikal bebas + Sebatian berbahaya

• Asid lemak

• Asid lemak + gliserol

Komponen minyak sawit adalah

• Gliserol + Asid lemak

• Glukosa

• Asid amino

• Lemak

Apakah sebab minyak sawit tidak larut dalam air?

• Kerana ketumpatan air lebih rendah daripada minyak

• Kerana kuantiti minyak sedikit

• Kerana ketumpatan minyak lebih rendah daripada air

• Kerana kuantiti air banyak

Apakah kebaikan asid oleik pada manusia?

• Membina sel dalam badan

• Menyingkirkan bahan toksik dari badan

• Meningkatkan aras kolestrol jahat

• Meningkatkan aras kolestrol baik

Bahan X adalah antioksidan untuk melambatkan atau menghentikan proses pengoksidaan. Apakah bahan X?

• Lemak

• Beta karotena

• Asid oleik

• Vitamin E

Apakah kesan pengambilan lemak yang berlebihan terhadap kesihatan?

• Memperbaiki penglihatan

• Meningkatkan sistem imun

• Menurunkan berat badan

• Meningkatkan risiko penyakit jantung

Apakah proses yang digunakan untuk mengekstrak minyak sawit dari buah sawit?

• Pengekstrakan

• Penapisan

• Fermentasi

• Pengeringan