Makanan dan Sistem Pencernaan Makanan

Di bawah ini bukan merupakan istilah yang digunakan dalam ilmu gizi yaitu ...

• zat gizi

• nutrisi esensial

• nutrisi

• diet seimbang

• limfa

Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung ...

(a)  

Lipid bersifat sukar larut dalam air. Yang dimaksud dengan sukar adalah ...

• tidak bisa larut

• mudah larut

• mampu dipecah

• mampu dihidrolisis

• mampu pecah

Sumber-sumber lemak terdiri atas lemak hewan (gajih) yang berasal dari berbagai jenis hewan dan lemak ...

(a)  

Akibat kekurangan protein maka akan menyebabkan fenomena penyakit kwashiorkor dan (a)  

Mineral dapat dibedakan menjadi beberapa kelompok, yaitu ...

• makro dan mikro

• makro

• mikro

• antivitamin

• provitamin dan antivitamin

Di bawah ini yang paling tepat mengenai fungsi air untuk mengurangi gesekan yaitu ...

• pelarut dan pengangkut zat-zat gizi

• sebagai katalisator

• sebagai pelumas

• sebagai pelindung

• sebagai pengatur suhu tubuh

Di bawah ini merupakan golongan zat aditif yaitu ...

• aditif pengawet

• aditif tidak sengaja

• aditif sintetis

• aditif sengaja

• aditif MSG

Teknik pengolahan pangan panas kering yang tepat di bawah ini yaitu ...

• boiling

• poaching

• braising

• stewing

• roasting

Luka pada mulut yang berbentuk bercak berwarna putih kekuningan dengan permukaan agak cekung, dapat disebabkan oleh luka tergigit, mengkonsumsi makanan/minuman panas, kekurangan vitamin c, gangguan pencernaan yang dimaksud merupakan ...

(a)