KIỂM TRA THƯỜNG XUYÊN

Công thức thu gọn của glycerol là

      

• CH₃COOH.

• C₃H₅(OH)₃.

• (RCOO)₃C₃H₅.

• C₂H₄(OH)₂.

Trường hợp nào sau đây không thể là acid béo?

   

• C₁₅H₃₁COOH.

• C₁₇H₃₅COOH.

• C₁₇H₃₃OH.

• C₁₇H₃₃COOH.

Công thức chung của chất béo là

   

• RCOOH.  

• C₃H₅(OH)₃.

• (RCOO)₃C₃H₅.

• RCOONa.

Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được

  

• glycerol và muối của một acid.

• glycerol và acid béo.

• glycerol và xà phòng.

• glycerol và muối của các acid béo

Đun nóng 4,45 gam chất béo (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ với dung dịch NaOH. Khối lượng glycerol thu được là

   

• 0,46 gam.

• 1,2 gam.

• 0,75 gam.  

• 2 gam.

Tính chất nào là tính chất vật lí của glucose?

• Chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

• Chất rắn màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.

• Chất rắn không màu, vị ngọt, khó tan trong nước.

• Chất kết tinh, màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.

Công thức phân tử của saccharose là

• C₆H₁₂O₆.

• C₆H₁₂O₇.

• C₁₂H₂₂O₁₁.   

• (–C₆H₁₀O₅–)_n.

Đun nóng dung dịch chứa 18,0 gam glucose với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam Ag. Giá trị của m là

• 10,8. 

• 21,6.

• 32,4.  

• 16,2.

Tính chất vật lí của cellulose là

• Chất rắn, màu trắng, tan trong nước.  

• Chất rắn, màu trắng, tan trong nước nóng.

• Chất rắn, không màu, tan trong nước.   

• Chất rắn, màu trắng, không tan trong nước.

Các phân tử protein đều phải có chứa nguyên tố

• carbon, hydrogen.

• carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen.

• carbon, oxygen.

• carbon, hydroegn, oxygen.