แบบทดสอบ บทที่ 1 สารอาหารและระบบย่อยอาหาร เรื่อง สารอาหาร

ข้อใดตรงกับความหมายของคำว่า “อาหาร” มากที่สุด

• เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้พลังงาน

• เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย

• เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

• เป็นสิ่งที่รับประทานแล้วให้ประโยชน์แก่ร่างกาย

สารอาหารที่ให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี คือสารอาหารประเภทใด

• โปรตีนและไขมัน

• คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

• โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

• โปรตีนและวิตามิน

ไขมันช่วยในการละลายวิตามินชนิดใดในร่างกาย

• วิตามิน A B C

• วิตามิน A D E K

• วิตามิน C B6 B12

• วิตามิน B C

ถ้าเราเป็นเหน็บชาบ่อย ๆ ควรกินอาหารในข้อใด

• นมสด

• เนย

• เต้าหู้

• ข้าวซ้อมมือ

สารอาหารประเภทใดที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย

• โปรตีน

• เกลือแร่

• วิตามิน

• ไขมัน

ถ้าเป็นโรคเลือดออกตามไรฟันบ่อย ๆ แสดงว่าขาดสารอาหารประเภทใด

• วิตามินเอ

• วิตามินซี

• วิตามินเค

• วิตามินดี

อาหารประเภทถั่วสามารถกินเพื่อชดเชยอาหารประเภทใดได้

• เนื้อสัตว์

• ผักสด

• ไขมันสัตว์

• ข้าว

ถ้าเราไม่กินอาหารที่มีไขมันเลยจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินในข้อใด

• วิตามินบี 1

• วิตามินบี 12

• วิตามินเค

• วิตามินซี

เด็กในวัยเจริญเติบโตต้องการสารอาหารประเภทใดมาก

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• โปรตีน

• วิตามิน

การเติมสารกันบูดในอาหารบางประเภทมีวัตถุประสงค์เพื่ออะไร

• ทำให้อาหารมีสีสดสวยสดใส

• ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นกว่าเดิม

• ทำให้อาหารมีความกรอบมากขึ้น

• ทำให้อาหารเก็บไว้ได้นาน