FUN TIME PKWU

Apa itu pengolahan makanan?

• Proses makanan dibentuk

• Proses makanan adalah mengubah bentuk makanan menjadi lebih menarik

• Adalah kumpulan metode dan teknik yg digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan untuk dikonsumsi

• Mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk dikonsumsi

Tulis Salah satu prinsip yg harus diperhatikan

Apa itu deep frying

• Memasak makanan dengan jumlah minyak yg banyak dengan suhu yg tidak boleh terlalu panas dan tidak boleh terlalu dingin

• Teknik memasak dengan menggunakan panci dan minyak

• Teknik memasak menggunakan panci dengan sedikit minyak

• Teknik memasak dengan menggunakan banyak minyak

Disemester 1 kita mempelajari tentang swot,sebutlah salah satu unsur swot yg memiliki arti kerugian!

Apa tujuan pengolahan makanan

• Untuk kepuasan

• Untuk memahami sifat biokimia

• Untuk memperpanjang masa simpan dan membuat produk lebih aman dan akurat serta memahami sifat biologis bahan pangan

• Untuk mengetahui menggunakan proses pengolahan dan pengemasan yg baik

Tadi sy menyebutkan tentang suhu minyak,Berapa suhu minyak panas saat kita ingin me-Masak menggunakan teknik deep frying

• 299c° - 180c°

• 179c° - 190c°

• 270c° - 50c°

• 250c° - 150c°

Makanan apa saja yg menggunakan teknik deep frying

• Sop

• Ayam betutu

• Rendang

• Ayam serundeng

perbedaan antara deep frying dan shalow frying