1. หากช่วงนี้และอีก 3 ปีข้างหน้าหมูจะขาดแคลนและมีความต้องการอย่างมาก นักเรียนจะทำอย่างไร

• เลี้ยงหมู และเลือกสายพันธุ์ที่โตเร็ว

• เลี้ยงหมู และเลือกสายพันธุ์พื้นเมืองเพราะจะได้โตเร็วๆ

• ไม่เลี้ยงหมู เพราะหมูโตช้า ไม่ทันนำมาจำหน่าย

• ไม่เลี้ยงหมู เพราะใช้เวลานาน กว่าจะโตก็ 4-5 ปี

หากปลูกมะม่วงและในปีนั้นมีชาวสวนปลูกกันเยอะมากจนมะม่วงล้นตลาด
นักเรียนคิดว่าข้อใดคือวิธีที่ทำและได้ผลออกมาดีที่สุด

• เก็บมาขายแข่งกันกับชาวสวนคนอื่นๆ

• นำมาจัดโปรโมชั่น ขายตัดราคาชาวสวนคนอื่นๆ

• นำมาดองหรือถนอมอาหารและรอขายในช่วงนอกฤดู

• นำมาเร่ขายให้ทั่วจังหวัด เน้นใช้รถเร่ขายรอบๆ หมู่บ้าน

ข้อใด ไม่ใช่ การถนอมอาหาร

• การกวน

• การดองเกลือ

• การดองน้ำตาล

• การนำมาประกอบอาหาร

ข้อใดเป็นการแก้ปัญหาสินค้าทางการเกษตรล้นตลาดได้ดีที่สุด

• ปลูกหรือเลี้ยงสินค้าที่กำลังเป็นที่นิยม

• ปลูกหรือเลี้ยงสินค้าที่มีราคาแพง

• หาตลาดก่อนปลูก

•     ถูกทุกข้อ

ลักษณะของโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ที่ดีควรเป็นอย่างไร

• มีความแข็งแรงมั่นคงสามารถป้องกันศัตรูที่จะมารบกวนสัตว์เลี้ยงได้

• มีการถ่ายเทของอากาศได้น้อย

• อยู่ไกลจากแหล่งน้ำ และแหล่งอาหาร

• มีเศษกระจก เสี้ยน และเศษอื่นๆ ตกอยู่ตามพื้น

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ ข้อใดที่ผู้เลี้ยงสัตว์จำเป็นต้องรู้

• การดูแลสัตว์            

• การให้อาหาร

• การสุขาภิบาล          

• ถูกทุกข้อ

การเลือกพันธุ์โคนม ควรพิจารณาจากสิ่งใดเป็นสำคัญ

• เลี้ยงง่าย เชื่อง

• ปริมาณเนื้อที่ได้

• มีการเจริญเติบโตที่ดี

• ปริมาณน้ำนมที่ได้

ข้อใดกล่าวถึงความหมายของการถนอมอาหารได้ถูกต้อง

• การรักษาคุณค่าทางโภชนาการให้เหมือนเดิมทุกประการ

• การนำผลผลิตที่เหลือจากการรับประทานไปจำหน่ายในท้องถิ่นอื่น

• การเปลี่ยนแปลงรสชาติอาหารให้มีรสชาติที่แปลกใหม่

• การยืดอายุของอาหารเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการให้ใกล้เคียงกับของเดิมมากที่สุด

ข้อใดเป็นการถนอมอาหาร

• การทำแกงจืด

• การทอดไก่

• การทำไข่เค็ม

• การนึ่งปลา

กุ้งแห้ง เนื้อแห้ง ปลาแห้ง ใช้หลักการถนอมอาหารในข้อใด

• วิธีการใช้น้ำตาล

• วิธีการให้แห้ง

• วิธีการใช้ความเย็น        

• วิธีหมักดอง