Ôn tập giữa HK2_KH5

Các nhà khoa học làm thế nào để nhìn thấy vi khuẩn?

• Quan sát bằng mắt thường.

• Quan sát bằng kính lúp.

• Quan sát bằng kình hiển vi.

• Quan sát bằng ống nhòm.

Vi khuẩn sống ở đâu?

• Bề mặt bẩn.

• Ở khắp mọi nơi.

• Trong cơ thể người.

• Trên bề mặt thức ăn.

Trên 1 cm2 da của người bình thường có bao nhiêu vi khuẩn?

• 40 000 vi khuẩn.

• 4000 vi khuẩn.

• 400 000 vi khuẩn.

• 400 vi khuẩn.

Việc làm nào có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây bệnh cho con người?

• Sử dụng thức ăn được nấu chín.

• Nặn mụn bằng tay.

• Đeo găng tay khi tiếp xúc với đất.

• Làm sạch nơi ở, nơi làm việc.

Lợi ích của việc để đồ ăn trong hộp kín hoặc bọc màng thực phẩm trước khi để thực phẩm trong tủ lạnh là?

• Giảm nguy cơ lan truyền vi khuẩn.

• Tiết kiệm không gian.

• Duy trì an toàn thực phẩm.

• Cả 3 ý trên.

Hành động nào giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn?

• Rửa tay bằng nước sạch, xà phòng trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh.

• Thường xuyên quét dọn nhà ở, dọn nhà vệ sinh.

• Tắm bằng xà phòng và giặt quần áo hàng ngày.

• Cả 3 ý trên.

Vi khuẩn lắc-tíc thường được sử dụng trong chế biến:

• thịt lợn.

• rau, củ, quả muối

• thực phẩm khô.

• hải sản.

Vi khuẩn lắc-tíc hoạt động tốt trong khoảng nhiệt độ nào?

• 70 độ C đến 90độ C.

• 50 độ C đến 70 độ C.

• 30 độ C đến 50 độ C.

• 10 độ C đến 30 độ C.

Trong quá trình làm sữa chua, sau khi ủ, sữa chuyển sang trạng thái đặc và có mùi vị như thế nào?

• Thơm và nhạt.

• Cay và đắng nhẹ.

• Thơm và chua nhẹ.

• Ngọt và chua nhẹ.

Trong quá trình làm sữa chua, sau khi ủ, sữa chuyển sang trạng thái đặc và có mùi vị như thế nào?

• Thơm và nhạt.

• Cay và đắng nhẹ.

• Thơm và chua nhẹ.

• Ngọt và chua nhẹ.