Berikut pernyataan tentang Ide dan peluang usaha;    

    (1) gagasan kreativitas dalam menciptakan sesuatu yang baru dan berbeda

    (2) membaca keadaan sesuai dengan potensi yang dimiliki.

    (3) kesempatan pasti yang bisa didapatkan seseorang

    (4) peluang yang lahir dari proses pembacaan kondisi 

    (5) menggunakan produk, proses dan jasa-jasa inovasi

    Yang termasuk peluang internal dan eksternal adalah ...

• (1), (2), (3)

• (2) dan (4)

• (2), (3)  dan (4)   

• (3) dan (5)        

• (4) dan (5)   

Rebung(bambu muda)  merupakan  bahan  yang  dapat  digunakan  untuk  membuat  makanan  khas daerah.  Teknik  memasak  rebung  yang  paling  tepat  untuk  menghilangkan  aroma menyengat dari rebung  adalah...

• Mengukus

• Mentim

• memblansir

• Menyetup

• Merebus

Berikut adalah gambar atau foto alat memasak tradisional makanan khas daerah :

• Pawon, bagian yang paling utama dapur tradisional

• Bahan  bakar untuk memasak  menggunakan adalah kayu

• Digunakan untuk merebus singkong, serta umbi-umbian  yang lain

• menanak  nasi  perlu alat  pelengkap lainnya  yang dinamakan kukusan.

• Pawon atau tungku dibuat dari tanah liat

Seiring   dengan   perkembangan   jaman,   penggunaan   peralatan   untuk mengolah makanan tradisional semakin ditinggalkan oleh masyarakat. telah  beralih  menggunakan  peralatan  yang  lebih  modern, karena beranggapan bahwa peralatan modern lebih praktis, awet, bersih, Apabila  ditelusur  lebih jauh,banyak  manfaat  yang dapat diperoleh  dari  penggunaan  peralatan  dapur tradisional ini. Berikut beberapa manfaat yang dapat diambil dari penggunaan peralatan dapur tradisional kecuali….

• Lebih aman bagi pengguna dan lebih ramah lingkungan

• Lebih ekonomis

• Melestarikan tradisi nenek moyang

• Memiliki cita rasa yang khas

• Lebih praktis

Berikut adalah beberapa foto atau gambar makanan seperti berikut ini ;

Dari keempat gambar diatas yang bukan merupakan makanan khas daerah adalah … .

• (1), (2)

• (1), (2), (3)

• (2), (4)

• (1)

• (4), (5)

Peralatan   untuk   mengolah   makanan   khas   daerah   pada   zaman   dahulu menggunakan peralatan tradisional seperti tungku, belanga, wajan tanah liat, cobek dll. Penggunaan peralatan tradisional untuk mengolah makanan khas daerah dapat memberikan   cita  rasa  tersendiri   pada  makanan.  Perhatikan gambar berikut adalah peralatan memasak tradisional berupa kompor dari tanah liat. Nama dari peralatan tersebut adalah ,,, .

• Tungku

• Belanga

• Anglo

• Wajan

• Dandang

Merendam bahan makanan di dalam cairan berbumbu agar bahan makanan tersebut lebih enak dan tidak lekas basi dikenal dengan ....

• Mengentalkan

• Meladir

• Membardir

• Menggelasir

• Memarinir

Pengemasan   merupakan  salah  satu  tahapan  yang  memegang   peranan penting dalam usaha pengolahan  makanan.  Makanan  khas daerah  pada masa lampau  biasanya  dikemas  dengan  menggunakan  kemasan  tradisional  seperti kendil dari tanah liat, daun pisang, anyaman daun kelapa, dan kelobot jagung. Produk olahan yang dikemas menggunakan anyaman daun kelapa adalah … .

• Lontong

• Lepet ketan

• Lepet jagung

• Bacang

• Tape ketan

Dunia bisnis dimasa lalu mengenal “keunggulan komparatif”, tapi dunia bisnis pada masa sekarang dikenal dengan “masa keunggulan bersaing”. Berikut ini adalah beberapa pernyataan terkait dengan keunggulan komparatif dan keunggulan bersaing

1.     menguasai kekayaan alami, terutama bahan baku yang tidak dimiliki pesaing(kompetitor)

2.     melakukan sesuatu yang tidak mampu dilakukan pesaing(kompetitor)

3.     memiliki pabrik yang besar tidak dimiliki pesaing(kompetitor)

4.     mempunyai sesuatu yang tidak dimiliki pesaing(kompetitor)

5.     perusahaan mempunyai Unique Selling Proposition(USP)

Yang dimaksud dengan keunggulan bersaing pada pernyataan-pernyataan diatas adalah 

• 1 dan 2                

• 2 dan 3                   

• 3 dan 4

• 4 dan 5

• 5 dan 1

Apabila dalam suatu contoh kasus usaha makanan Babi Guling Tabanan, terdapat analisis kekuatan sebagai berikut ini,

1) Babi Guling Tabanan merupakan salah satu jenis makanan yang populer dan disukai oleh seluruh masyarakat

2) Harga jual bersaing

3) Bahan-bahan untuk pembuatan Babi Guling mudah dicari

Langkah- langkah yang harus dilakukan sesuai dengan analisis diatas adalah ....

• menaikkan harga

• menggunakan bahan pengawet agar tahan lama

• mempertahankan kualitas rasa

• membatasi jumlah penjualan

• membuka cabang penjualan dimana- mana