Bioteknologi Pangan

Bakteri yang digunakan dalam fermentasi natto adalah...

• Lactobacillus acidophilus

• Bacillus subtilis

• Escherichia coli

• Streptococcus thermophilus

Salah satu keuntungan utama dari bioteknologi pangan modern adalah…

• Semua produk yang dihasilkan lebih murah dibanding produk konvensional

• Tidak membutuhkan mikroorganisme dalam proses produksinya

• Dapat meningkatkan ketahanan pangan melalui tanaman transgenik yang lebih tahan terhadap penyakit

• Produk yang dihasilkan tidak memerlukan uji keamanan sebelum dikonsumsi

Perbedaan utama antara bioteknologi pangan konvensional dan modern terletak pada…

• Penggunaan teknologi modern dan manipulasi genetik dalam bioteknologi modern

• Keterlibatan mikroorganisme dalam bioteknologi modern

• Bioteknologi konvensional hanya digunakan dalam industri farmasi

• Bioteknologi modern lebih ramah lingkungan dibanding konvensional

Salah satu kontroversi yang terkait dengan bioteknologi modern adalah...

• Kenaikan hasil panen

• Kekhawatiran terhadap GMO dan paten bioteknologi

• Pengurangan biaya produksi

• Meningkatnya biodiversitas

Agen biologis yang digunakan dalam fermentasi keju Roquefort adalah...

• Bakteri asam laktat (LAB), enzim rennet, dan jamur P. roqueforti

• Bakteri asam laktat, ragi, dan jamur biru

• Hanya enzim rennet dan jamur P. roqueforti

• Bakteri asam laktat, jamur P. roqueforti, dan bakteri pengurai