Quiz sulla Cucina Professionale

Durante una serata affollata, Marco deve preparare 50 piatti di pasta in un'ora. Qual è la strategia migliore per gestire il suo tempo in cucina?

• Preparare ogni piatto singolarmente.

• Cuocere la pasta in grandi pentole e preparare le salse in anticipo.

• Aspettare che i clienti ordinino prima di iniziare a cucinare.

• Chiedere aiuto solo all'ultimo minuto.

Sofia ha notato che un ingrediente è scaduto. Qual è il suo dovere in termini di sicurezza alimentare?

• Usare l'ingrediente comunque, se sembra buono.

• Gettare l'ingrediente e informare il suo supervisore.

• Usare l'ingrediente solo per piatti che verranno cotti.

• Ignorare la data di scadenza.

Luca deve affettare delle verdure per un'insalata. Quale utensile dovrebbe utilizzare per ottenere il miglior risultato?

• Un coltello da cucina.

• Una forchetta.

• Un cucchiaio.

• Un frullatore.

Giulia sta preparando un piatto che richiede 200 grammi di carne. Se il prezzo della carne è di 15 euro al chilo, quanto costerà la carne necessaria per il piatto?

• 3 euro.

• 4 euro.

• 5 euro.

• 6 euro.

Durante un turno di lavoro, Marco si accorge che un collega non sta seguendo le norme di igiene. Qual è l'azione etica che dovrebbe intraprendere?

• Ignorare la situazione.

• Segnalare il comportamento al supervisore.

• Criticare il collega di fronte agli altri.

• Aspettare che qualcun altro lo faccia.

Sara ha un problema: la sua salsa non sta addensando come dovrebbe. Qual è la prima cosa che dovrebbe fare per risolvere il problema?

• Aggiungere più sale.

• Continuare a cuocere e mescolare.

• Gettare la salsa e ricominciare da capo.

• Aggiungere acqua per diluirla.

Durante la preparazione di un dessert, Marco deve pesare 150 grammi di zucchero. Quale strumento dovrebbe utilizzare per garantire la precisione?

• Un misurino per liquidi.

• Una bilancia da cucina.

• Un cucchiaio.

• Un bicchiere.

Elena sta pianificando il menu per un evento. Se il costo totale delle materie prime è di 200 euro e prevede di servire 50 persone, qual è il costo medio per persona?

• 2 euro.

• 3 euro.

• 4 euro.

• 5 euro.

Durante un servizio, un cliente si lamenta di un piatto che non è stato cucinato correttamente. Qual è la risposta più etica di un cuoco?

• Dare la colpa al personale di sala.

• Scusarsi e offrire un piatto sostitutivo.

• Ignorare la lamentela.

• Dire al cliente che è colpa sua.

Francesco deve preparare un piatto che richiede 500 grammi di pomodori. Se il prezzo dei pomodori è di 2 euro al chilo, quanto spenderà per i pomodori?

• 1 euro.

• 2 euro.

• 3 euro.

• 4 euro.