ข้อสอบทักษะเกษตร ชุดที่ 3

สารใดต่อไปนี้จัดเป็น คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex Carbohydrates)?

• กลูโคส

• ซูโครส

• แป้ง

• ฟรุกโตส

Food (a)   are used to prevent the growth of harmful microorganisms and extend the shelf life of food.

ไข่ผำ มีชื่อภาษาอังกฤษว่าอย่างไร? (a)   คำตอบ Wolffia

คอมบูชะ (Kombucha) เป็นการแปรรูปอาหารแบบใด?   

(a)  

            What is the exo-acting enzyme called catalyzes the hydrolysis of polysaccharide starch to release beta-glucose?

(a)  

การตกค้างของสารพิษอะฟลาทอกซิน เอ็ม1 (Aflatoxin M1) สามารถตรวจพบได้ในอาหารชนิดใด?

(a)  

Which of the following is NOT a major macronutrient found in food?

(a)  

กระบวนการใดที่ใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันและน้ำมันเหม็นหืน?

(a)  

How many grams of NaOH are required to prepare 250 ml of 0.1 Normal (N) solution?

• 40

• 1

• 4

• 0.4

ไข่ผำ (Wolffia) เป็นพืชน้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้อใดกล่าวถูกต้องเกี่ยวกับไข่ผำ?

• ไข่ผำเป็นพืชน้ำที่อยู่ในตระกูลเดียวกับสาหร่าย

• ไข่ผำเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีกรดอะมิโนจำเป็นสูง

• ไข่ผำเป็นพืชน้ำที่เจริญเติบโตได้เฉพาะในน้ำเค็ม

• ไข่ผำไม่มีสารอาหารสำคัญและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้