Hijyen Quiz

Aşağıdakilerden hangisi mikroorganizma türü değildir?

• Mantar

• Bakteri

• Küf

• Maya

Aşağıdakilerden hangisinde aflatoksin gelişimi öne çıkar?

• Bonfile

• Süt

• Mantar

• Antep Fıstığı

Kümes hayvanlarından bulaşı olan mikroorganizma hangisidir ?

• Salmonella

• Vibrio

• Proteus

• Campulobakter jejuni

''Danger Zone'' olarak belirtilen sıcaklık arası nedir?

• 3-62°Cklık

• 10-52°Cm

• 4-62°C

• 5-63°C

Hangisi toplu beslenme sistemlerinde gıda güvenliği yönetim sistemi olarak kullanılmamaktadır?

• ISO 22000

• ISO 9000 Standartlar Serisi

• ISO 25000

• HACCP

HACCP'de kullanılan kritik limitlerden biri değildir?

• Zaman

• Sıcaklık

• pH

• Kirlilik oranı

El hijyeni sağlanmasında kullanılan ürünlerden biri değildir?

• Sabun

• Alkol bazlı solüsyon

• Antimikrobiyal Sabun

• Deterjan