Perbaikan Praktikum Uji Makanan

Berdasarkan gambar, makanan tersebut banyak mengandung nutrisi...

• Karbohidrat

• Lemak

• Vitamin

• Protein

Karbohidrat berfungsi sumber energi, pemberi rasa manis, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan membantu pengeluaran feses. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah....

• Beras, jagung, daging, dan susu

• Beras, jagung, kentang, dan telur

• Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan

• Beras, jagung, gandum, dan sagu

1. Perhatikan keterangan berikut:

1) sebagai sumber energi

2) sebagai cadangan makanan

3) mengatur kerja/fungsi alat-alat tubuh

4) memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak

Keterangan yang merupakan fungsi lemak adalah...

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 3 dan 4

Di bawah ini merupakan beberapa jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Yang bermanfaat sebagai penghasil energi adalah...

• vitamin

• mineral

• air

• karbohidrat

Uji amilum menggunakan reagen

• Reagen lugol

• Reagen air
• Reagen natrium klorida
• Reagen asam sulfat

Uji amilum akan merubah warna reagen menjadi............... ketika mendeteksi amilum pada sampel

• hijau
• merah
• kuning
• biru atau ungu

Berikut adalah sumber makanan yang terdeteksi kadar amilumnya, kecuali

• Roti
• Kentang
• Daging
• Nasi

Glukosa dan gula pereduksi lain dapat dideteksi menggunakan reagen

• Reagen Benedict

• Reagen Iodine
• Reagen Litmus
• Reagen Tannic Acid

Agar berubah warna, setelah pencampuran reagen benedict dengan sampel maka campuran harus di..........

• dicampur dengan air dingin
• dibiarkan pada suhu ruang
• dipanaskan dalam air mendidih
• dijemur di bawah sinar matahari

Berikut adalah sampel yang mengandung glukosa adalah

• Sayuran seperti brokoli dan bayam
• Daging merah seperti sapi dan kambing
• Susu dan produk olahannya

• Buah-buahan seperti anggur dan pisang, serta madu.