Kelangkaan Kedelai
Pada tahun 2019, Indonesia mengalami kelangkaan kedelai karena harga kedelai impor mengalami kenaikan. Kenaikan terjadi akibat ketidakpastian cuaca dan inflasi bahan makanan di AS, salah satu eksportir utama kedelai dunia. Kenaikan harga di level internasional itu berdampak ke Indonesia karena 80 persen kebutuhan kedelai di dalam negeri yang salah satunya untuk tahu tempe, didatangkan dari impor.
Sedangkan untuk kedelai lokal, produktivitas yang rendah juga dipengaruhi oleh iklim di Indonesia. Kedelai sebenarnya merupakan tanaman subtropis. Tanaman ini mendapatkan suhu harian dan musiman yang lebih beragam dari daerah tropis, sehingga pertumbuhan di daerah tropis yang hanya memiliki dua musim seperti Indonesia menjadi tidak maksimal. Iklim adalah salah satu faktor yang memengaruhi tingkat produktivitas.
Hal tersebut menyebabkan banyak produsen tahu tempe yang mengalami kesulitan dalam memproduksi makanan yang berbahan dasar kedelai.
Dampak kelangkaan kedelai tersebut terhadap industri UMKM pembuatan tahu dan tempe adalah…