soal asessmen sumatif kelas 9 Prakarya Pengolahan

Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….

• opor

• kari

• kornet

• burger

Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara …

• pembekuan" pengeringan" pengasapan" dan curring

• pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus

• direbus, dibakar, dan digoreng

• direbus, curring, dan digoreng

Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang tepat adalah ….

• olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut

• olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut

• olahan makanan dalam bentuk setengah jadi dan siap dikonsumsi

• olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut dan siap dikonsumsi

Ikan merupakan sumber, kecuali ....

• protein

• lemak

• karbohidrat

• vitamin

Salah satu fungsi proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan setengah jadi adalah fungsi .... bahan makanan

• Penjualan

• Pemasaran

• Pengawetan

• Distribusi

Tujuan dari pengolahan produk menjadi bervariasi adalah untuk..

• Meningkatkan minat konsumsi anak-anak usia sekolah dalam mengonsumsi produk ikan dan daging.

• Meningkatkan nilai jual produk ikan dan daging.

• Menjadikan produk olahan ikan dan daging menjadi makanan pokok

• Mendapatkan pencapaian dalam kompetisi kreatifitas

di bawah ini manfaat dari mengonsumsi ikan secara teratur kecuali

• Menurunkan risiko diabetes.

• Meningkatkan daya tahan tubuh.

• Meningkatkan kesehatan jantung dan otak.

• meningkatkan tekanan darah

Tujuan utama dari merancang produk dari bahan hasil samping daging dan ikan menjadi produk pangan non pangan adalah . . . .

• Meningkatkan limbah dan mengurangi nilai tambah.
• Mengurangi limbah dan meningkatkan nilai tambah.
• Menciptakan produk yang tidak berguna.
• Menggunakan bahan baku yang lebih mahal.

Proses pengolahan daging yang bertujuan untuk meningkatkan rasa dan daya simpan adalah …

• Marinasi

• Pengasapan

• Pengeringan

• Semua jawaban di atas.

ceker ayam dapat di manfaatkan dalam industri makanan.terutama di beberapa masakan Asia.produk olahan yang bisa di hasilkan dari ceker ayam adalah ....

• Ceker ayam bakar
• Ceker ayam salad
• Ceker ayam pizza
• Sup ceker, ceker ayam goreng, ceker ayam sambal