PIENA PRODUKTI

Kā iedala pienu pēc tā izcelsmes?

• dzīvnieku un augu

• dzīvnieku un putnu

• augļu un augu

• ziedu un augu

No kura auga NEIEGŪST pienu?

• sojas

• rīsiem

• kukurūzas

• auzām

Ko vegāni nelieto savā uzturā?

• svaigus dārzeņus

• gaļu un zivis

• dzīvnieku valsts produktus

• taukus un eļļas

Ko senatnē cilvēki darīja ar piena seperatora palīdzību?

• Atdalīja no piena taukus

• Atdalīja no piena nevēlamos piemaisījumus

• Atdalīja ūdeni

• Atdalīja paniņas

Kas rodas sviesta ražošanas procesā (uzturā lietojams blakusprodukts)?

• paniņas

• sūkalas

• saldais krējums

• vājpiens

Kādās mērvienībās fasēja/mērīja sviestu senatnē?

• kilogramos

• karātos

• uncēs

• mārciņās

Te nosauktas augu piena labākās īpašības! Kurš no apgalvojumiem NAV pareizs?

• videi draudzīgs

• nesatur laktozi (piena cukuru)

• ļoti sātīgs

• iespējama garšas dažādība

Cik % tauku ir jābūt saldajā krējumā, lai to varētu sakult kā putukrējumu vai sviestu?

• 15%

• 25%

• 35%

• 45%

Ko piena pārstrādes procesā dara ar baktofūgu?

• filtrē liekos piemaisījumus

• nosaka piena sastāvu

• atdala mazās tauku lodītes

• atdala nevēlamās baktērijas

Kuru piena produktu iegūst, ilgstoši maisot/kuļot saldo krējumu?