Câu hỏi trắc nghiệm về enzyme

Enzyme cố định giúp cải thiện hiệu suất xúc tác nhờ vào yếu tố nào?

• Tăng độ bền và khả năng tái sử dụng

• Giảm chi phí sản xuất

• Giảm kích thước enzyme

• Giảm độ chọn lọc

Một trong những ưu điểm của enzyme cố định trong công nghiệp là gì?

• Tăng khả năng tái sử dụng enzyme

• Tăng kích thước enzyme

• Giảm hoạt tính enzyme

• Giảm độ bền của enzyme

Enzyme cố định có thể cải thiện tính bền nhiệt nhờ vào yếu tố nào?

• Sự gắn kết đa điểm của enzyme vào giá đỡ

• Giảm độ linh hoạt của enzyme

• Tăng tính linh hoạt cấu trúc

• Giảm kích thước enzyme

Enzyme cố định trong dung môi hữu cơ có thể được cải thiện bằng cách nào?

• Cố định enzyme vào các vật liệu mao quản

• Giảm kích thước enzyme

• Tăng độ linh hoạt của enzyme

• Giảm nhiệt độ phản ứng

Enzyme cố định có thể thay đổi tính chọn lọc của enzyme bằng cách nào?

• Cố định enzyme vào các giá đỡ khác nhau

• Giảm kích thước enzyme

• Tăng độ linh hoạt của enzyme

• Giảm độ bền của enzyme

Ứng dụng của enzyme cố định trong y học bao gồm gì?

• Chẩn đoán bệnh và liệu pháp thay thế enzyme

• Sản xuất thực phẩm

• Sản xuất năng lượng

• Tái chế enzyme

Enzyme cố định được sử dụng trong sản xuất chất ngọt nhân tạo nào?

(a)  

Enzyme cố định được sử dụng trong sản xuất chất ngọt nhân tạo nào?

• Glucose isomerase

• Lactase

• Amylase

• Xylanase

Enzyme cố định giúp cải thiện đặc tính nào của bánh mì?

• Mềm hơn và tơi xốp hơn

• Giảm độ ngọt

• Tăng độ cứng

• Giảm thời gian bảo quản

Enzyme cố định được sử dụng để thủy phân protein thực vật nhằm tạo ra gì?

• Các peptide dễ tiêu hóa

• Tăng lượng protein

• Giảm lượng carbohydrate

• Tăng kích thước protein