“Cuestionario tema 1”

1. ¿Cuál de las siguientes normas es un referente en la gestión de la calidad, proporcionando un marco para la mejora continua y la satisfacción del cliente?

• a) HACCP

• b) ISO 9001 

• c) TQM

• d) SMED

2. ¿Qué sistema se centra en la identificación y control de los peligros significativos en la producción de alimentos?

• a) ISO 9001

• b) HACCP

• c) TQM

• d) PDCA

3. ¿Cuál es el enfoque principal de la higiene alimentaria?

• a) La inspección de productos terminados

• b) El control estadístico de calidad

• c) Mantener la limpieza y la sanidad en la cadena alimentaria

• d) La estandarización de productos

4. ¿En qué etapa de la evolución de los sistemas de calidad se introdujo el control estadístico de calidad?

• a) Inspección

• b) Control de calidad

• c) Aseguramiento de la calidad

• d) Calidad total

5. ¿Qué enfoque integra la calidad en todos los aspectos de la organización, involucrando a todos los empleados en la mejora continua?

• a) Control de calidad

• b) Aseguramiento de la calidad

• c) Calidad total (TQM)

• d) Excelencia organizacional

6. ¿Cuál es uno de los principios fundamentales del taylorismo?

• a) Producción en masa

• b) Estudio de tiempos y movimientos

• c) Línea de ensamblaje

• d) Salarios altos

7. ¿Qué sistema de producción se caracteriza por la producción en masa, la estandarización de productos y el uso de líneas de ensamblaje?

• a) Taylorismo

• b) Fordismo

• c) Just in time

• d) Poka-Yoke

8. ¿Cuál es el propósito de la Rueda de Deming (Ciclo PDCA)?

• a) Establecer normas de trabajo

• b) Seleccionar trabajadores según sus habilidades

• c) Mejora continua de procesos y productos

• d) Reducir el tiempo de cambio de herramientas

9. ¿Qué fase del ciclo PDCA implica la implementación del plan?

• a) Planificar

• b) Hacer

• c) Verificar

• d) Actuar

10. ¿Qué implica el concepto de “calidad total”?

• a) La inspección al final de la producción

• b) El uso de herramientas estadísticas

• c) La satisfacción de las expectativas del cliente al menor coste posible

• d) El control de la materia prima