Produk Pengolahan Hasil Hewani

Berikut yang bukan termasuk kedalam hasil hewani adalah

• tulang
• daging
• telur
• kulit
• rempah

Daging dapat berbeda warnanya bergantung kepada jenis kelamin dll, faktor yg mempengaruhi warna daging adalah ...

• darah
• mioglobin
• protein
• oksigen
• lemak

Ketika membeli steak maka daging akan mengeluarkan air sat dipotong, hal tersebut dinamakan ....

• juiciness
• warna
• kekenyalan
• flavor
• lemak

Dibawah ini yg tidak termasuk faktor dalam pemilihan ikan adalah

• sisik mengkilap
• mata jernih
• insang merah
• daging lembek
• daging lentur

Selain daging, pada produk sapi dapat diambil juga tulangnya. kegunaan produk tulang adalah untuk pembuatan produk ....

• bakso
• sosis
• kaldu
• dendeng
• kornet

Telur merupakan hasil produk yg mudah didapatkan, contoh hasil pengolahan telur adalah ...

• bakso
• telur asin
• sosis
• kaldu
• biskuit

Contoh produk pengolahan kulit sapi atau kerbau dalam industri makanan adalah ....

• kerupuk kulit
• minuman kolagen
• sosis
• kaldu
• kornet

Berikut ini yg bukan termasuk kedalam kondisi susu yg baik adalah ....

• berasa asam
• berbuih
• terpisah antara lemak dan air nya
• berbau asam
• berwarna putih tulang

Berikut ini yg termasuk kedalam olahan susu adalah ....

• sosis
• kornet
• telur asin
• keju
• meses

Jika telur dimasukkan dalam air dan mengambang diatas permukaan air, maka telur tersebut dalam keadaan ...

• baik
• matang
• busuk
• asin
• pecah