
Quiz sobre Toxicología de los Alimentos
Authored by VICORIA ELVIRA LAREDO
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20 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué caracteriza a la toxicología de los alimentos en comparación con otras subespecialidades?
Su enfoque en la microbiología
Su relación con la agricultura
La simplicidad de los ingredientes
La complejidad química de los alimentos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el principal riesgo asociado a la contaminación de alimentos a nivel mundial?
Contaminación por pesticidas
Contaminación física
Contaminación microbiológica
Contaminación química
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué porcentaje de la ingesta calórica diaria proviene de carbohidratos en la dieta occidental?
50%
47%
37%
16%
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de sustancias no nutritivas se encuentran en los alimentos?
Solo minerales
Solo hormonas
Solo vitaminas
Plaguicidas naturales y hormonas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se entiende por 'sustancias reconocidas como seguras' (GRAS)?
Sustancias que son peligrosas en altas concentraciones
Sustancias que no requieren pruebas de seguridad
Sustancias que son siempre seguras
Sustancias que han sido aprobadas por la FDA
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se requiere para que un aditivo alimentario sea considerado seguro?
Pruebas de toxicidad a corto plazo
Pruebas de carcinogenicidad en humanos
Certeza razonable de peligro nulo en condiciones de uso proyectadas
Aprobación por la OMS
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la función del tubo digestivo en la toxicología de los alimentos?
Estudiar las sustancias ingeridas
Absorber solo nutrientes
Descomponer todos los alimentos
Eliminar toxinas del cuerpo
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