Quiz sobre el Huevo y Ovoproductos

¿Qué tipo de huevo se considera fresco?

• Huevos que han sido refrigerados

• Huevos que han sido cocidos

• Huevos que no han sido limpiados ni tratados

• Huevos con cáscara rota

¿Cuál es la temperatura máxima para refrigerar huevos frescos?

• -5° a 0° C

• 0° a 2° C

• 10° a 15° C

• 5° a 10° C

¿Qué son los huevos conservados?

• Huevos que no tienen cáscara

• Huevos que han sido sometidos a un proceso de conservación por más de 30 días

• Huevos que han sido cocidos

• Huevos que se venden en supermercados

¿Qué tipo de huevos se identifican con el número 0 en el código marcado?

• Huevos de gallinas sueltas en el gallinero

• Huevos de producción ecológica

• Huevos de gallinas camperas

• Huevos de gallinas criadas en jaulas acondicionadas

¿Qué parte del huevo representa aproximadamente el 30-33% de su peso?

• Cáscara

• Yema

• Clara

• Cámara de aire

¿Qué se considera un huevo defectuoso?

• Huevo con cáscara intacta

• Huevo con olor o sabor no característico

• Huevo refrigerado

• Huevo de producción ecológica

¿Cuál es la categoría de los huevos que no cumplen con las características de los huevos de categoría A?

• Huevos de producción ecológica

• Huevos frescos

• Huevos de categoría B

• Huevos camperos

¿Qué información debe llevar el envase de los huevos?

• Solo el número de huevos envasados

• Identificación de la empresa y el código del centro de embalaje

• El precio de los huevos

• Solo la fecha de caducidad

¿Qué se recomienda hacer con los huevos que presentan fisuras en la cáscara?

• Lavar los huevos antes de cocinarlos

• Cocinarlos bien

• Desecharlos

• Guardarlos en el frigorífico

¿Qué son los ovoproductos?

• Huevos frescos

• Huevos procesados en la industria alimentaria

• Huevos de producción ecológica

• Huevos de gallinas camperas