Teknik Memasak Manan Tradisional

Teknik memasak dengan menggunakan uap air mendidih disebut:

• Merebus

• Mengukus

• Menumis

• Menyetup

• Memanggang

Proses memasak bahan makanan dalam cairan seperti air, kaldu, atau saus dengan jumlah cairan yang hampir sama dengan bahan disebut:

• Merebus

• Menyetup

• Menumis

• Memblansir

• Mengukus

Teknik memasak bahan makanan dengan sedikit air kaldu dan cocok untuk bahan bertekstur agak keras disebut:

• Braising

• Poaching

• Blanching

• Steaming

• Frying

Memasak bahan makanan dengan cara melumuri gula yang dimasak hingga membentuk serabut disebut:

• Menyetup

• Membalut

• Besta

• Menggongseng

• Menumis

Teknik memasak tanpa menggunakan minyak dan memanfaatkan kuali atau wajan tebal disebut:

• Menyangan

• Mengukus

• Menumis

• Merebus

• Menggoreng

Proses memasak bahan makanan dengan sedikit minyak sambil diaduk disebut:

• Menumis

• Menggoreng

• Merebus

• Mengukus

• Memanggang

Teknik memasak dengan meletakkan bahan makanan di atas api terbuka sehingga menghasilkan aroma sedap disebut:

• Mengukus

• Menumis

• Memanggang

• Merebus

• Menggoreng

Proses memasak bahan makanan di dalam oven yang menyebarkan panas dari segala penjuru disebut:

• Mengukus

• Menumis

• Mengepan

• Merebus

• Menggoreng

Teknik memasak dengan merebus bahan makanan dalam air mendidih untuk mengurangi bau atau rasanya disebut:

• Merebus

• Memblansir

• Menumis

• Mengukus

• Memanggang

Proses memasak bahan makanan dengan menggunakan dua panci yang salah satunya lebih kecil dan diletakkan di dalam panci besar berisi air mendidih disebut:

• Mengukus

• Mentim

• Menumis

• Merebus

• Memanggang