Лекция бойынша тест

Пропионқышқылды ашу процесінде қандай негізгі өнімдер түзіледі?

• Сүт қышқылы, этанол

• Пропион қышқылы, сірке қышқылы, көмірқышқыл газы

• Лактоза, этанол

• Сірке қышқылы, бутанол

Спирттік ашу процесін қандай микроорганизмдер жүргізеді?

• Пропионқышқылды бактериялар

• Сүтқышқылды бактериялар

• Saccharomyces ашытқылары

• Streptococcus бактериялары

Сүт қышқылды ашу кезінде түзілетін негізгі өнім қандай?

• Пропион қышқылы

• Сүт қышқылы

• Сірке қышқылы

• Этанол

Майқышқылдық ашу процесінің қоздырғыштары қандай?

• Ашытқылар

• Сүтқышқылды бактериялар

• Пропионқышқылды бактериялар

• Бактериялар

Сырдағы тесіктердің пайда болуына қай ашу процесі әсер етеді?

• Сүт қышқылды ашу

• Спирттік ашу

• Пропионқышқылды ашу

• Майқышқылдық ашу

Этанол мен көмірқышқыл газы қай ашу процесінде түзіледі?

• Сүт қышқылды ашу

• ·        Пропионқышқылды ашу

• ·        Спирттік ашу

• ·        Майқышқылдық ашу

Сүт қышқылды ашудың қандай микроорганизмдер қатысады?

• Saccharomyces

• Lactobacillus, Streptococcus

• Clostridium

• Escherichia coli

Ашу кезінде не түзілмейді?

• Сүт қышқылы

• Этанол

• Көмірқышқыл газы

• Азот

Қай ашу түрі май қышқылы түзеді?

• Спирттік ашу

• Сүт қышқылды ашу

• Май қышқылды ашу

• Ацетон-бутила ашу

Ацетон-бутила ашудың қандай негізгі өнімі бар?

• Сүт қышқылы

• Этанол

• Ацетон, бутанол

• Спирт