TP chức năng

Nhóm người nào thường sử dụng thực phẩm không chứa gluten?

• Người mắc bệnh tiểu đường

• Người mắc bệnh Celiac hoặc nhạy cảm với gluten

• Người ăn kiêng Keto

• Người ăn thuần chay

Loại bột nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm thay thế gluten?

• Bột hạnh nhân

• Bột mì trắng

• Bột yến mạch

• Bột quinoa

Chất tạo ngọt nào sau đây KHÔNG làm tăng đường huyết?

• Stevia

• Đường mía

• Mật ong

• Đường thốt nốt

Chế độ ăn Keto yêu cầu hàm lượng carbohydrate tối đa bao nhiêu mỗi ngày?

• 100g

• 50g

• 200g

• 10g

Ketosis là gì?

• Quá trình cơ thể dự trữ đường

• Trạng thái cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng thay vì carbohydrate

• Hiện tượng mất nước do ăn kiêng

• Quá trình tổng hợp protein

Thực phẩm nào sau đây KHÔNG thuộc nhóm thuần chay?

• Đậu nành

• Sữa hạnh nhân

• Pho mát làm từ sữa bò

• Sữa yến mạch

Probiotics là gì?

• Vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hóa

• Chất xơ hòa tan từ thực vật

• Hợp chất hóa học giúp giảm cân

• Enzyme hỗ trợ tiêu hóa

Lợi ích chính của probiotics là gì?

• Giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột

• Làm giảm huyết áp

• Giảm cân nhanh chóng

• Ngăn ngừa ung thư

Probiotics có thể tìm thấy trong thực phẩm nào sau đây?

• Sữa chua

• Nước ngọt có ga

• Đường mía

• Dầu ăn

Chất xơ nào sau đây được xem là prebiotic?

• Xylitol

• FOS (Fructo-oligosaccharides)

• Chất béo bão hòa

• Protein whey