식품 위생 및 식중독 퀴즈

식품 위생의 정의에 따르면, 식품 위생은 무엇을 확보하기 위한 모든 필요한 수단을 말하는가?

• 식품의 맛

• 식품의 안전성

• 식품의 가격

• 식품의 포장

식품 위생의 중요성에서 강조되는 것은 무엇인가?

• 식품의 안전성

• 식품의 크기

• 식품의 색상

• 식품의 향기

식중독 예방을 위해 우리가 대처해야 할 방법 중 하나는 무엇인가?

• 식품을 자주 볶기

• 식품을 자주 냉동하기

• 식품의 부패를 방지하기

• 식품을 항상 생으로 먹기

경구 감염병의 대표적인 예로 어떤 질병이 포함되는가?

• 두통

• 장티푸스

• 감기

• 고혈압

식중독의 발생 원인 중 하나로 어떤 미생물이 포함되는가?

• 모두 포함

• 바이러스

• 곰팡이

• 세균

식품의 안전성을 확보하기 위한 방안으로 적절하지 않은 것은?

• 유해 물질 혼입 방지

• 식품의 색상 조절

• 부패 미생물 오염 방지

• 법률적 조치

식중독의 정의는 무엇인가?

• 식품의 포장이 손상된 것

• 식품의 맛이 나빠지는 것

• 병원성 미생물에 오염된 음식물 섭취로 인한 건강 장애

• 식품의 유통기한이 지난 것

세균성 식중독의 감염형과 독소형의 차이점은 무엇인가?

• 감염형은 잠복기가 짧다

• 독소형은 세균이 체내에서 증식한다

• 감염형은 세균이 체내에서 증식한다

• 독소형은 잠복기가 길다

식중독 예방을 위한 올바른 손 씻기 방법은 무엇인가?

• 물티슈로 닦기

• 비누로 충분히 씻기

• 손을 닦기만 하기

• 물로만 씻기

식품의 보존법 중 물리적 보존법에 해당하지 않는 것은?

• 훈연법

• 가열법

• 건조법

• 냉동 냉장법