Tecnologia Alimentar 3

Aditivos alimentares são:

• substâncias sem valor nutritivo

• substâncias com valor nutritivo

• substâncias ricas em muitas calorias

• substâncias pobres em calorias

A maior parte dos aditivos é designado com e letra _____, seguido de _____ algarismos.

• E (...) 3

• P (...) 3

• E (...) 4

• P (...) 4

Exemplos de Aditivos Alimentares são:

• Corantes, prótidos e lípidos

• Conservantes, prótidos e vitaminas

• Vitaminas, sais minerais e água

• Corantes, conservantes e emulsionantes

Exemplos de Aditivos Alimentares são:

• Corantes, prótidos e lípidos

• Conservantes, prótidos e vitaminas

• Vitaminas, sais minerais e água

• Antioxidantes, edulcorantes e estabilizadores

Os Aditivos Alimentares podem trazer:

• problemas de visão

• problemas respiratórios

• problemas do sistema nervoso

• problemas urinários

Os Aditivos Alimentares podem trazer:

• problemas de visão

• cancro

• problemas do sistema nervoso

• problemas urinários

Os corantes permitem:

• proporcionar cores atrativas aos alimentos

• conferir certos sabores aos alimentos

• aumentar a consistência de alguns alimentos

• evitar a alteração rápida dos alimentos

Os aromas permitem:

• proporcionar cores atrativas aos alimentos

• conferir certos sabores aos alimentos

• aumentar a consistência de alguns alimentos

• evitar a alteração rápida dos alimentos

Os espessantes permitem:

• proporcionar cores atrativas aos alimentos

• conferir certos sabores aos alimentos

• aumentar a consistência de alguns alimentos

• evitar a alteração rápida dos alimentos

Os antioxidantes permitem:

• proporcionar cores atrativas aos alimentos

• conferir certos sabores aos alimentos

• aumentar a consistência de alguns alimentos

• evitar a alteração rápida dos alimentos