Câu 1: Tháp dinh dưỡng cho biết điều gì?

• A. Các loại thức ăn

• B. Các loại đồ uống

• C. Số thực phẩm không nên ăn

• D. Loại và lượng thực phẩm phù hợp với từng độ tuổi

Câu 2: Trong những ngày đông rét, những thực phẩm nên được bổ sung thêm vào các bữa ăn là những thực phẩm thuộc nhóm?

• A. Chất đạm

• B. Chất xơ

• C. Chất bột đường

• D. Chất béo

Câu 3:  Nấm men được dùng để?

• A. Làm rượu và làm xôi

• B. Làm bánh mì, rượu và bia

• C. Làm lốp xe đạp

•           D. Làm thuốc

Câu 4:  Đâu không là thực phẩm sạch? 

• A. Rau trồng trong hệ thống nhà kính

• B. Rau trồng phun thuốc tăng trưởng

• C. Rau trồng tự nhiên ở nhà

• D. Rau bán trong siêu thị đã qua kiểm duyệt của Bộ Y tế

Câu 5: Hoa quả cần được bảo quản ở đâu là tốt nhất?

• A. Để ngoài trời

• B. Ngâm vào nước

• C. Ướp vào muối

• D. Ngăn mát tủ lạnh

Câu 6: Các trẻ nhỏ thường được bác sĩ khuyên là nên ăn nhiều thực phẩm thuộc nhóm chất… để phòng chống bệnh tật tốt hơn. Điền vào chỗ chấm?

• A. Vitamin và khoáng chất

• B. Bột đường

• C. Chất béo

• D. Chất đạm

Câu 7: Một người bị bệnh lý về thận do chế độ ăn không hợp lý. Đáp án nào sau đây là hợp lý nhất?

• A. Ăn quá nhiều đường

• B. Ăn quá nhiều muối

• C. Uống quá nhiều nước

• D. Ăn nhiều vitamin A

Câu 8: Điền vào chỗ chấm : …..chứa nhiều chất đạm và dễ tiêu.

• A. Thịt bò

• B. Bơ sữa

• C. Cơm trắng

• D. Các loại đậu

Câu 9: Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu

• A. Chiên nhiều dầu 

• B. Cho quá nhiều muối     

•           C. Cho quá nhiều đường

• D. Bảo quản không đúng cách

Câu 10: Nguyên nhân chính khiến chúng ta không nên dự trữ thức ăn tươi sống trong thời gian dài ở tủ lạnh?

• A. Vì chúng sẽ bị héo và mất nước.

• B. Vì ăn chúng không còn ngon nữa.

• C. Vì màu sắc chúng không đẹp nữa.

• D. Vì chúng vẫn có thể bị nhiễm nấm mốc.