La saccarasi è attiva sull'amido.
Le proteine Alimentazione
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Andrea Landini
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Con la denaturazione diminuisce la digeribilità delle proteine.
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Le proteine sono costituite da molti amminoacidi.
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Nell'uomo adulto è considerato adeguato il consumo di 0,9 g di proteine per ogni kg di peso corporeo.
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5.
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L'eccesso di proteine, introdotto con la dieta, è utilizzato dall'organismo per la produzione di energia o trasformato in grassi.
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6.
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Gli anticorpi sono di natura proteica.
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7.
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Le proteine svolgono un'azione prevalentemente energetica.
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