Clase CHO

¿Cuál de los siguientes es un monosacárido?

• Sacarosa

• Almidón

• Glucosa

• Celulosa

¿Qué tipo de enlace une a los disacáridos?

• Peptídico
  
  

• Fosfodiéster
  
  

• Glucosídico

• Iónico

¿Cuál de los siguientes polisacáridos es de almacenamiento en animales?

• Celulosa

• Quitina

• Almidón

• Glicógeno

¿Qué característica define a un epímero?

• Son isómeros especulares
  
  

• Se diferencian por la configuración de un solo carbono

• Son polímeros de monosacáridos

• Tienen el mismo número de carbonos y grupos funcionales

¿Qué diferencia a un enlace α 1→4 de un β 1→4?

• La orientación del grupo hidroxilo en el carbono anomérico

• El tipo de monosacáridos que enlaza
  
  

• Solo se encuentra en polisacáridos de origen vegetal

• No afecta la estructura del polisacárido

¿Cuál es el principal carbohidrato estructural en las plantas?

• Glucógeno
  
  

• Celulosa

• Sacarosa

• Almidón

¿Dónde ocurre la digestión inicial de los carbohidratos en el cuerpo humano?

• Intestino delgado

• Estómago
  
  

• Boca

• Hígado

¿Qué tipo de enlace se encuentra en la amilopectina y el glucógeno?

• α 1→4 y α 1→6

• β 1→4

• α 1→2
  
  

• β 1→6

¿Qué enzima rompe los enlaces glucosídicos en la digestión de carbohidratos?

• Lipasa

• Amilasa

• Pepsina

• Tripsina

¿Cómo afecta el metabolismo de carbohidratos a la salud oral?

• No tiene impacto en la odontología

• Los carbohidratos fermentables favorecen la formación de caries

• Los carbohidratos eliminan la placa bacteriana

• La digestión de carbohidratos comienza en el intestino grueso