แบบฝึกหัดการทำอาหาร

ในการทำพาสต้า คุณต้องต้ม (a)   ในหม้อน้ำเดือด

วิธีทั่วไปในการปรุงเนื้อคือ (a)   ซึ่งหมายถึงการปรุงในเตาอบ

เมื่ออบเค้ก สิ่งสำคัญคือการ (a)   แป้งและผงฟูเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน

กระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็วในน้ำมันน้อย ๆ บนความร้อนสูงคือ (a)  

(a)   เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ใช้ไอน้ำในการปรุงอาหาร มักใช้กับผัก

วิธีการใดต่อไปนี้ไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารด้วยความร้อน?

• การต้ม

• การทอด

• การนึ่ง

• ดิบ

วิธีการใดต่อไปนี้ไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารด้วยความร้อนแห้ง?

• การย่าง

• การต้ม

• การอบ

• การอบในเตา

มีดประเภทใดที่เหมาะสำหรับการหั่นผัก?

• มีดขนมปัง

• มีดปอกผลไม้

• มีดเชฟ

• มีดฟิเล่

วัตถุประสงค์ของการหมักเนื้อคืออะไร?

• เพื่อทำความสะอาด

• เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อนุ่ม

• เพื่อปรุงอาหาร

• เพื่อการเก็บรักษา

ส่วนผสมใดช่วยให้แป้งฟูเมื่ออบ?

• เกลือ

• ยีสต์

• น้ำตาล

• น้ำ