HIGIENE 6

¿Qué tipo de materiales deben tener las paredes, suelos y techos de los almacenes?

• Materiales absorbentes

• Materiales impermeables

• Materiales rugosos

• Materiales porosos

¿Cómo debe ser la iluminación en un almacén?

• Debe ser tenue

• Debe estar protegida

• Debe ser intermitente

• Debe ser cálida

¿Cómo afecta la forma en que se almacenan los alimentos?

• Solo afecta su sabor.

• Afecta tanto su calidad como su seguridad.

• No tiene ningún efecto.

• Solo afecta su apariencia.

¿Qué puede causar el almacenamiento inapropiado de alimentos?

• Mejora el sabor de los alimentos.

• Hace que los alimentos duren más.

• Puede llevar a que se echen a perder y ocasionen enfermedad.

• No tiene ningún efecto.

¿Cuál de los siguientes alimentos es perecible?

• Cereales

• Hortalizas

• Mariscos

• Harinas

¿Qué categoría de alimentos incluye al pollo?

• No perecibles

• Perecibles

• Enlatados

• Deshidratados

¿Qué tipo de alimentos son las hortalizas según el texto?

• Perecibles

• No perecibles

• Frescos

• Enlatados

¿Qué se debe permitir para mejorar el control de insectos y roedores?

• Mayor humedad

• Circulación del aire

• Menor iluminación

• Mayor temperatura

¿Cuál es el espacio libre mínimo entre filas de rumas y la pared?

• 0.30 metros

• 0.40 metros

• 0.50 metros

• 0.60 metros

¿Qué no requieren las frutas y verduras para mantenerse frescas?

• Inspección diaria.

• Refrigeración.

• Limpieza.

• Transporte.