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¿Cuál es el primer paso recomendado en la planeación estratégica para el desarrollo de un nuevo producto alimentario?

• Definir el empaque del producto

• Establecer el precio de venta

• Realizar un análisis del mercado objetivo

• Registrar la marca comercial

En la evaluación de viabilidad de un nuevo producto alimentario, ¿qué aspecto se considera en el análisis técnico?

• Opinión del consumidor

• Capacidad de producción y disponibilidad de tecnología

• Precio del producto

• Tamaño del mercado

¿Cuál es el objetivo principal del prototipado en el desarrollo de productos alimentarios?

• Registrar la patente

• Validar la viabilidad financiera

• Evaluar las características sensoriales y funcionales

• Estimar la rentabilidad comercial

¿Qué aspecto es necesario para garantizar la sostenibilidad de un nuevo producto alimentario?

• Alta inversión inicial

• Uso eficiente de recursos y empaques ecológicos

• Inclusión de ingredientes exóticos

• Ampliación rápida de la línea de productos

¿Cuál de las siguientes acciones es parte del seguimiento post-lanzamiento de un nuevo producto?

• Análisis FODA

• Prueba sensorial

• Control de calidad en planta

• Evaluación del comportamiento del consumidor

Una empresa desarrolla una bebida vegetal innovadora, pero no analiza las preferencias del consumidor antes del lanzamiento. ¿Qué aspecto de la planeación estratégica fue omitido?

• Análisis financiero

• Investigación de mercado

• Selección de proveedores

• Diseño del logotipo

Una microempresa lanza un snack saludable sin considerar la capacidad de producción de su planta. A los pocos meses, no puede cubrir la demanda. ¿Qué parte de la planeación falló?

• Estrategia de comunicación

• Evaluación técnica y operativa
  

• Prueba sensorial

• Evaluación nutricional

Un grupo de emprendedores planea lanzar un yogurt con probióticos, pero descubre que en su país no está permitido utilizar ciertas cepas bacterianas. ¿Qué evidencia este caso?

• Falta de promoción adecuada

• Ausencia de análisis financiero

• Falta de evaluación regulatoria

• Mal diseño del empaque

Una empresa invierte en el desarrollo de una barra energética para deportistas, con ingredientes naturales y diseño atractivo. Luego de hacer estudios de mercado y pruebas piloto, el producto es exitoso. ¿Qué demuestra este ejemplo?

• La importancia del financiamiento externo

• La relevancia de campañas en redes sociales

• El impacto de una planeación estratégica integral

• La necesidad de eliminar competidores

Un producto de panadería con harinas alternativas fracasa en el mercado por su baja vida útil, que no fue evaluada en el diseño. ¿Qué elemento estratégico fue subestimado?

• Publicidad del producto

• Análisis de ciclo de vida

• Validación tecnológica

• Estudio de durabilidad y conservac