Evaluación General en Nutrición

¿Cuál de los siguientes nutrientes tiene un rol directo en la síntesis de neurotransmisores?

• Vitamina C

• Hierro

• Vitamina B6

• Zinc

El calcio de los vegetales de hoja verde se absorbe igual de bien que el calcio de la leche.

Explicá brevemente por qué los pacientes con enfermedad celíaca no deben consumir avena convencional.

¿Qué tipo de fibra fermentan preferentemente las bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta?

• Celulosa

• Inulina

• Lignina

• Quitina

La toronja puede interferir con la acción de algunos medicamentos al inhibir enzimas hepáticas.

Mencioná dos mecanismos por los cuales un alimento puede alterar la absorción de un medicamento.

Durante la reanimación nutricional en un paciente con síndrome de realimentación, ¿qué electrolito suele descender más rápidamente?

• Sodio

• Magnesio

• Fósforo

• Calcio

Indicá una estrategia dietética para mejorar la absorción del hierro no hemo en pacientes vegetarianos.

Los triglicéridos de cadena media (TCM) requieren sales biliares para su absorción.

¿Cuál de los siguientes medicamentos puede generar deficiencia de vitamina B12 con el uso crónico?

• Metformina

• Omeprazol

• Furosemida

• A y B son correctas