Grasimi

Care sunt cele trei clase principale de macronutrienți?

• Vitamine, minerale, apă

• Zaharuri, fibre, sare

• Amidon, oxigen, glucoză

• Carbohidrați, proteine și grăsimi

Cum se mai numesc grăsimile datorită structurii lor chimice?

• Glicoproteine

• Fosfolipide

• Trigliceride

• Acizi nucleici

Ce sunt trigliceridele simple?

• Conțin un singur tip de acid gras

• Nu conțin glicerol

• Conțin o proteină și un acid gras

• Sunt grăsimi lichide la rece

Ce tip de legături conțin acizii grași saturați?

• Legături triple

• Legături duble și triple

• Doar legături duble

• Doar legături simple

Unde se găsește acidul butiric?

• În mere și pere

• În ulei de măsline

• În unt și lapte de vacă

• În ouă crude

Ce tip de legături conțin acizii grași nesaturați?

• Doar legături simple

• Legături ionice

• Legături peptidice

• Cel puțin o legătură dublă

Ce este reacția de saponificare?

• Hidroliza bazică a grăsimilor

• Procesul de formare a proteinelor

• Hidrogenarea grăsimilor

• Descompunerea zaharurilor în glucoză

Ce se obține prin hidrogenarea uleiurilor?

• Apă și oxigen

• Zahăr și amidon

• Grăsimi solide, ca margarina

• Săpun lichid

Ce rol joacă grăsimile în absorbția vitaminelor?

• Ajută la absorbția vitaminelor A, D, E, K

• Împiedică absorbția vitaminelor

• Distrug vitaminele hidrosolubile

• Nu au niciun rol

Cum se numesc sărurile acizilor grași folosite pentru curățare?

• Alcooli

• Esteri

• Proteine

• Săpunuri