C7-B18-CN12

Quá trình chế biến thức ăn thủy sản giàu lysin từ phế phụ phẩm cá tra sử dụng phương pháp nào?

• Lên men truyền thống

• Thủy phân bằng enzyme

• Nhiệt phân ở nhiệt độ cao

• Phơi khô tự nhiên

Bước nào trong chế biến thức ăn thủy sản giúp loại bỏ lipid và tạp chất?

• Xử lý nguyên liệu

• Làm nhỏ nguyên liệu

• Thủy phân bằng enzyme

• Ép viên, sấy khô

Trong công nghệ chế biến thức ăn thủy sản giàu lysin, enzyme có vai trò gì?

• Làm tăng nhiệt độ nguyên liệu

• Kích thích vi khuẩn phát triển

• Thủy phân protein thành lysin

• Loại bỏ chất béo dư thừa

Vì sao thức ăn từ protein thực vật cần được lên men trước khi sử dụng?

• Giúp tăng trọng lượng thức ăn

• Giữ nguyên hàm lượng chất kháng dinh dưỡng

• Tạo mùi vị hấp dẫn cho thức ăn

• Giúp loại bỏ chất kháng dinh dưỡng và tăng khả năng tiêu hóa

Công nghệ lên men khô đậu nành giúp cải thiện thành phần dinh dưỡng của thức ăn như thế nào?

• Giảm hàm lượng protein nhưng tăng chất béo

• Tăng hàm lượng protein, loại bỏ chất kháng dinh dưỡng

• Không thay đổi thành phần dinh dưỡng

• Tăng lipid và carbohydrate

Tại sao cần bổ sung chế phẩm vi sinh vào thức ăn thủy sản trong quá trình bảo quản?

• Để thay đổi màu sắc thức ăn

• Để ức chế vi khuẩn, nấm mốc gây hại

• Giúp thức ăn mềm hơn

• Làm tăng hàm lượng nước trong thức ăn

Enzyme trong bảo quản thức ăn thủy sản có tác dụng gì?

• Làm chậm quá trình lên men

• Giúp thức ăn có mùi hấp dẫn hơn

• Ức chế vi khuẩn và nấm mốc gây hại

• Thúc đẩy quá trình oxy hóa

ong bảo quản thức ăn thủy sản có tác dụng gì?

• Làm chậm quá trình lên men

• Giúp thức ăn có mùi hấp dẫn hơn

• Ức chế vi khuẩn và nấm mốc gây hại

• Thúc đẩy quá trình oxy hóa

Một trong những biện pháp bảo quản thức ăn thủy sản bằng công nghệ sinh học là gì?

• Sử dụng enzyme và chế phẩm vi sinh

• Để thức ăn trong môi trường tự nhiên

• Bổ sung nhiều muối vào thức ăn

• Phơi nắng trực tiếp trong thời gian dài

Khi lên men khô đậu nành để làm thức ăn thủy sản, vi sinh vật có lợi được sử dụng để làm gì?

• Giúp phân giải chất kháng dinh dưỡng và nâng cao chất lượng thức ăn

• Tăng lượng dầu trong đậu nành

• Làm thức ăn có vị ngọt hơn

• Ổn định độ ẩm của thức ăn