K4_KHOA HỌC_CK2_PHẦN 1

Đánh dấu những ý đúng về các đặc điểm của nấm được dùng làm thức ăn.

• Tất cả các loại nấm ăn đều có hình dạng và màu sắc tương tự với nhau.

• Các loại nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm sò, nấm đông cô đều thuộc nhóm nấm ăn.  

• Nấm ăn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, chất khoáng và ít chất béo.      

• Nhiều món ăn dùng nấm ăn làm nguyên liệu chính vì nấm vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.

Vai trò của nấm men khi sản xuất rượu cần là:

• Chuyển hóa đường thành cồn trong quá trình lên men.

• Giúp lên men, tạo vị chua nhẹ.

• Làm nở bột, tạo độ mềm xốp.

Vai trò của nấm men khi làm bánh mì là:

• Chuyển hóa đường thành cồn trong quá trình lên men.

• Giúp lên men, tạo vị chua nhẹ.

• Làm nở bột, tạo độ mềm xốp.

Vai trò của nấm men khi làm sữa chua là:

• Chuyển hóa đường thành cồn trong quá trình lên men.

• Giúp lên men, tạo vị chua nhẹ.

• Làm nở bột, tạo độ mềm xốp.

Nấm hương (Nấm đông cô) có tác dụng gì? Đánh dấu vào những ý đúng.

• tốt cho tim mạch

• sáng mắt

• giúp xương chắc khỏe

• chống nhiễm trùng

• ngăn ngừa ung thư

Những ý nào đúng khi nói về giá trị dinh dưỡng có trong thức ăn?

• Ki-lô-ca-lo (kcal) là đơn vị đo khối lượng của đồ ăn và thức ăn, đồ uống.

• 1 kcal = 1000 cal

• Trẻ em ở độ tuổi tiểu học cần 1 600 kcal – 2 200 kcal mỗi ngày để hoạt động và lớn lên.

• Các thức ăn khác nhau cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và năng lượng như nhau.

Chúng ta nên ăn uống như thế nào để cơ thể phát triển khỏe mạnh?

• Ăn thật nhiều cơm mỗi bữa ăn sẽ giúp cơ thể dư ra nhiều năng lượng để tha hồ hoạt động.

• Chỉ ăn một loại thực phẩm mà mình thích nhất.
  
  

• Ăn phối hợp nhiều loại thức ăn .

• Ăn sáng thật nhanh để tiết kiệm thời gian.

Đánh dấu vào những ý đúng khi nói về thực phẩm an toàn.

• Thực phẩm được bảo quản, chế biến hợp vệ sinh.

• Thực phẩm không gây hại cho sức khỏe con người.

• Thực phẩm chứa thuốc trừ sâu, chất tạo màu.

• Thực phẩm bị ôi, thiu, dập nát.

Chọn mua thực phẩm ở nơi thuận tiện, không cần rõ nguồn gốc.

• NÊN

• KHÔNG NÊN

Chế biến thức ăn với nước và dụng cụ sạch.

• NÊN

• KHÔNG NÊN