Kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng

Vì sao không nên ăn những thực phẩm quá hạn sử dụng, có màu và mùi lạ?

• Vì những thực phẩm đó có thể có nấm mốc.

• Vì những thực phẩm đó không còn ngon nữa.

• Vì những thực phẩm đó không còn các chất dinh dưỡng.

• Vì những thực phẩm đó có hình dạng không đẹp mắt.

Tác dụng của nấm là gì?

• Sử dụng trong công nghệ thực phẩm

• Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men

• Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại enzym.

• Cả A, B, C

Các bộ phận của nấm mũ gồm:

• Mũ nấm, thân nấm, chân nấm

• Đầu nấm, thân nấm, chân nấm

• Đầu nấm, cành nấm, chân nấm

• Mũ nấm, cành nấm, chân nấm

Nấm men, nấm mốc thường phát triển trong môi trường như thế nào?

• Tối và ẩm ướt

• Khô và nắng ráo

• Lạnh và ẩm ướt

• Ấm nóng và ẩm ướt

Nhóm thực phẩm nào sau đây chứa nhiều sắt?

• Thịt có màu đỏ, rau có màu xanh đậm, trứng.

• Ngô, khoai, sắn, cơm.

• Cà phê, trà, bia, rượu.

• Sữa chua, phô mai, cá hồi.

Để xây dựng bữa ăn cân bằng, lành mạnh cần dựa vào đâu?

• Khẩu vị người ăn

• Khả năng của đầu bếp

• Tháp dinh dưỡng

• Không cần có căn cứ

Người bệnh thường xuyên mệt mỏi, da nhợt nhạt, xanh xao,... là dấu hiệu chính của bệnh:

• Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi.

• Bệnh thiếu máu thiếu sắt.

• Bệnh thừa cân béo phì.

• Bệnh về tim.

Bệnh về chất dinh dưỡng do đâu mà ra?

• Do ăn thiếu chất dinh dưỡng.

•                    Do ăn thừa chất dinh dưỡng.

• Do ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.   

• A và Bđúng.

Người bệnh thường xuyên mệt mỏi, da nhợt nhạt, xanh xao,… là dấu hiệu chính của bệnh:

• Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi.

• Bệnh thiếu máu thiếu sắt.

• Bệnh thừa cân béo phì.

• Bệnh về tim.

Bệnh về chất dinh dưỡng do đâu mà ra?

• Do ăn thiếu chất dinh dưỡng.

• Do ăn thừa chất dinh dưỡng.

• Do ăn đầy đủ chất dinh dưỡng.

• A và B đúng.