Quiz sobre Segurança Alimentar

Quais são as categorias de lixo mencionadas no texto?

• Orgânico, reciclável e rejeitado.

• Plástico, metal e vidro.

• Papel, madeira e tecido.

• Líquido, sólido e gasoso.

Answer explanation

A resposta correta é 'Orgânico, reciclável e rejeitado', pois essas são as categorias de lixo mencionadas no texto. As outras opções não refletem as categorias discutidas.

Por que é importante evitar a circulação de material contaminado durante o preparo dos alimentos?

• Para garantir a segurança alimentar.

• Para melhorar o sabor dos alimentos.

• Para reduzir o tempo de preparo.

• Para aumentar a quantidade de alimentos.

Answer explanation

Evitar a circulação de material contaminado é crucial para garantir a segurança alimentar, prevenindo doenças transmitidas por alimentos e protegendo a saúde dos consumidores.

Qual é uma das doenças que podem ser transmitidas por vetores?

• Diabetes.

• Salmonelose.

• Hipertensão.

• Asma.

Answer explanation

A salmonelose é uma infecção causada por bactérias do gênero Salmonella, que podem ser transmitidas por vetores, como insetos. As outras opções, como diabetes, hipertensão e asma, não são doenças transmitidas por vetores.

Qual é a importância de manter o ambiente limpo no controle físico?

• Para melhorar a estética.

• Para evitar o acúmulo de sujeira e acesso de vetores.

• Para aumentar a temperatura.

• Para reduzir o ruído.

Answer explanation

Manter o ambiente limpo é crucial para evitar o acúmulo de sujeira, que pode atrair vetores como insetos e roedores. Isso ajuda a prevenir doenças e a manter um ambiente saudável.

O que deve ser feito caso sejam identificados problemas de controle de vetores?

• Aumentar a produção de alimentos.

• Implementar ações corretivas imediatas.

• Reduzir o número de funcionários.

• Fechar o estabelecimento.

Answer explanation

Ao identificar problemas de controle de vetores, é crucial implementar ações corretivas imediatas para mitigar riscos à saúde pública. As outras opções não abordam diretamente a solução do problema identificado.

Quais são algumas das medidas para evitar o acesso de vetores?

• Uso de cortina de ar e borracha de vedação.

• Aumento da iluminação.

• Redução do espaço de armazenamento.

• Instalação de câmeras de segurança.

Answer explanation

O uso de cortina de ar e borracha de vedação é eficaz para evitar o acesso de vetores, pois cria barreiras físicas que dificultam a entrada de insetos e outros animais. As outras opções não são medidas diretas para esse fim.

Por que é importante manter longe do estabelecimento baratas, moscas e roedores?

• Para melhorar a estética.

• Para evitar a transmissão de doenças.

• Para aumentar a ventilação.

• Para reduzir o consumo de água.

Answer explanation

É crucial manter baratas, moscas e roedores longe do estabelecimento para evitar a transmissão de doenças, pois esses insetos e roedores podem ser vetores de patógenos que afetam a saúde pública.

Qual é o nome popular do roedor Mus musculus?

• Rato de esgoto

• Camundongo

• Ratazana

• Hamster

Answer explanation

O roedor Mus musculus é popularmente conhecido como camundongo. Os outros nomes, como rato de esgoto e ratazana, referem-se a espécies diferentes, enquanto o hamster é um tipo distinto de roedor.

Qual é a importância de usar produtos regulados pela Anvisa na dedetização?

• Para garantir a eficácia

• Para aumentar o custo

• Para reduzir o tempo de aplicação

• Para evitar o uso de água

Answer explanation

Usar produtos regulados pela Anvisa é crucial para garantir a eficácia na dedetização, pois esses produtos passam por rigorosos testes de segurança e eficiência, assegurando resultados confiáveis e seguros.

O que o APPCC garante aos consumidores?

• Cumprimento dos padrões de qualidade

• Redução de preços

• Aumento da variedade de produtos

• Melhor embalagem dos produtos

Answer explanation

O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) garante o cumprimento dos padrões de qualidade, assegurando que os produtos alimentares sejam seguros e atendam às normas estabelecidas, beneficiando assim os consumidores.