NUTRICIÓN

La nutrición es una función vital que permite a los seres vivos incorporar alimentos del medio y transformarlos con la finalidad de:

• Obtener energía y nutrientes.
• Regular la temperatura corporal.
• Eliminar toxinas del cuerpo.
• Aumentar la masa muscular.

Una de las siguientes NO es una etapa fundamental del proceso de nutrición.

• La etapa de transporte

• La etapa de digestión

• La etapa de excreción

• La etapa de absorción

El metabolismo se puede definir como:

• Un proceso de digestión de alimentos en el estómago.
• La capacidad de un organismo para reproducirse.
• Un tipo de energía utilizada por las células.
• El conjunto de procesos químicos y biológicos que mantienen la vida en un organismo.

Según el tipo de reacciones, el metabolismo puede ser anabólico o catabólico. La diferencia básica entre los procesos anabólicos y catabólicos es:

• Los procesos anabólicos liberan energía y los catabólicos la almacenan.

• Los procesos anabólicos consumen energía para construir moléculas, mientras que los catabólicos liberan energía al degradarlas.

• Los procesos catabólicos construyen moléculas complejas y los anabólicos las destruyen.

• Los procesos anabólicos y catabólicos ocurren solo en animales y no en plantas.

Los carbohidratos son fundamentales en la alimentación porque:

• Son los principales encargados de transportar oxígeno en la sangre.

• Aportan la mayor cantidad de energía de forma inmediata al organismo.

• Son la fuente principal de proteínas para los músculos.

• Se almacenan en los huesos para fortalecer el sistema óseo.

Los lípidos son importantes en el metabolismo porque:

• Son la única fuente de energía rápida para el cuerpo

• Se convierten directamente en glóbulos rojos.

• Solo participan en la digestión de proteínas.

• Funcionan como reserva de energía, forman parte de las membranas celulares y regulan funciones hormonales.

Las proteínas son importantes en el metabolismo porque:

• Participan en la construcción y reparación de tejidos, y en la formación de enzimas y hormonas

• Aportan la mayor cantidad de energía rápida al cuerpo.

• Son las principales responsables del transporte de oxígeno en los pulmones.

• Se almacenan como grasa en los músculos para usarse después.

Caso clínico:
Laura llegó al hospital con dolor abdominal intenso, náuseas y vómito. Tras varios exámenes, los médicos encontraron una obstrucción intestinal que impedía el paso del alimento. Esto comprometía no solo la digestión, sino también la absorción de nutrientes esenciales como la glucosa, necesaria para que las células produzcan energía. Su ritmo cardíaco era elevado debido al esfuerzo de su cuerpo por compensar la falta de nutrientes.

Pregunta:
¿Qué relación existe entre la obstrucción intestinal y el aumento del ritmo cardíaco en Laura?

• El sistema digestivo genera energía directamente, y al estar obstruido, acelera los latidos del corazón.

• Al no absorber nutrientes, el sistema digestivo no puede colaborar con el sistema circulatorio para distribuir la energía, lo que lleva al cuerpo a compensar con un aumento de frecuencia cardíaca.

• El corazón necesita más alimento para bombear sangre y por eso late más rápido.

• El sistema respiratorio necesita eliminar más dióxido de carbono cuando hay una obstrucción intestinal.

Caso clínico:
Ana, una niña de 12 años, ha estado sintiéndose cansada, con sueño constante y dificultad para concentrarse en clase. Al realizarse un examen de sangre, su médico detectó niveles bajos de hemoglobina y le diagnosticó anemia por deficiencia de hierro. El médico le explicó que su dieta era pobre en alimentos ricos en hierro, lo cual afecta el transporte adecuado de oxígeno a sus células.

Pregunta:
¿Qué sistemas están principalmente comprometidos en este caso y cómo se relacionan?

• El sistema digestivo no puede producir suficiente oxígeno, por eso Ana se cansa fácilmente.

• El sistema respiratorio falló en captar oxígeno del aire, provocando anemia.

• El sistema digestivo no absorbió correctamente el hierro, y el sistema circulatorio no puede transportar suficiente oxígeno debido a la falta de hemoglobina.

• El sistema nervioso no controla bien la fatiga, lo que causa debilidad general.

Durante el proceso de nutrición en los seres humanos, ¿qué ocurre después de que los nutrientes han sido absorbidos por el sistema digestivo?

• El sistema respiratorio convierte los nutrientes en proteínas.

• El sistema nervioso distribuye los nutrientes a través del cuerpo.

• El sistema excretor almacena los nutrientes en los riñones para su uso posterior.

• El sistema circulatorio transporta los nutrientes absorbidos hacia las células para ser utilizados en procesos metabólicos.