ÔN TẬP MÔN KHOA HỌC

Trong số các loại nấm sau, loại nấm có hại đối với đời sống con người là:

• Nấm rơm

• Nấm kim châm

• Nấm mốc

• Nấm men

Câu nào không đúng khi nói về lợi ích của nấm men trong chế biến một số loại thực phẩm.

• Nấm men rượu giúp lên men rượu tạo ra các sản phẩm như rượu, bia.

• Nấm men giúp lên men cho rau củ khi muối chua.

• Nấm men cho vào sữa tươi để tạo ra sản phẩm sữa chua.

• Nấm men cho vào bột mì giúp cho bột mì nở ra, làm bánh tơi xốp.

Trong số các loại thực phẩm sau, loại thực phẩm nào không nên ăn nhiều:

• Cơm tẻ

• Trái cây, quả chín

• Rau xanh

• Bánh kẹo

Nguyên nhân của bệnh thừa cân, béo phì là:

• Ăn nhiều rau xanh

• Ăn nhiều chất bột đường, chất đạm, chất béo và ít vận động

• Ăn mặn

• Ăn nhiều đồ ngọt

Thực phẩm an toàn là:

• Thực phẩm được nấu chín.

• Thực phẩm được mua từ chỗ quen biết.

• Thực phẩm được rửa sạch trước khi chế biến

• Thực phẩm có màu sắc tươi, nguồn gốc rõ ràng, còn trong thời hạn sử dụng, được chế biến hợp vệ sinh.

Để có bữa ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe, ta có thể:

• Cho nhiều nước mắm khi nấu ăn

• Hạn chế sử dụng thêm các loại gia vị chấm trong các bữa ăn

• Dùng đường để thay thế cho muối

• Sử dụng nhiều hạt tiêu

Phát biểu nào sau đây không đúng về thức ăn

• Trong món xôi lạc với muối vừng có chứa chất bột đường, chất đạm, chất béo.

• Món rau cải luộc chủ yếu chứa chất đạm, vi-ta-min và chất khoáng.

• Trong đu đủ và chuối chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng

• Món bánh mì kẹp trứng chứa chất đạm, vi-ta-min và chất

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt trâu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?

• Ướp muối.

• Ướp đường.

• Hun khói.

• Hút chân không.

Phát biểu nào không đúng mối liên hệ thức ăn giữa các sinh vật trong tự nhiên.

• Dãy gồm nhiều loài sinh vật có mối quan hệ về thức ăn nối tiếp nhau tạo thành chuỗi thức ăn.

• Chuỗi thức ăn thể hiện sinh vật này sử dụng sinh vật khác làm thức ăn.

• Chuỗi thức ăn giữa các sinh vật chỉ có giữa các sinh vật ở rừng hoặc ở biển.

Biểu hiện của bệnh suy dinh dưỡng thấp còi là:

• Chiều cao và cân nặng thấp hơn bình thường của độ tuổi.

• Hoa mắt, chóng mặt, da nhợt nhạt, xanh xao.

• Thừa nhiều cân so với cân nặng của độ tuổi.

• Tê lạnh chân tay, khó thở.