Quiz về Nấm và Thực Phẩm

Tùy theo độ tuổi, trạng thái sinh lí và môi trường sống mà nấm có:

• Hình dạng, kích thước, màu sắc cố định.

• Hình dạng, kích thước cố định.

• Kích thước, màu sắc không cố định.

• Hình dạng, kích thước, màu sắc không cố định.

Nấm nào sau đây không ăn được?

• Nấm mối

• Nấm mốc

• Nấm mồng gà

• Nấm yến

Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu:

• Bảo quản không đúng cách

• Cho quá nhiều đường

• Cho quá nhiều muối

• Chiên nhiều dâu

Thực phẩm nhiễm nấm mốc chúng ta cần làm gì?

• Nấu chín lên ăn sẽ không bị ngộ độc.

• Cắt bỏ phần bị nấm mốc và ăn bình thường.

• Bỏ toàn bộ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.

• Phơi nắng thực phẩm sẽ có thể ăn như bình thường.

Nếu con người ăn phải thực phẩm bị nhiễm nấm mốc sẽ bị gì?

• Không bị ảnh hưởng gì.

• Ngộ độc

• Tăng chiều cao

• Tăng cân

Vai trò của nấm men là:

• Tăng độ ẩm không khí.

• Làm thuốc.

• Sản xuất bia, rượu, làm men bột nở,…

• Làm sạch không khí.

Điền từ trong ngoặc đơn thích hợp vào chỗ chấm:

.................. là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều loại vi-ta-min, chất xơ, chất đạm có lợi cho sức khỏe của con người.

• nấm ăn
• nấm men

• nấm mốc

• tất cả các loại

Vì sao không nên dự trữ thức ăn tươi sống trong thời gian dài ở tủ lạnh?

• Vì thức ăn vẫn còn tươi.

• Vì thức ăn vẫn có thể bị nhiễm nấm mốc.

• Vì thức ăn không bị thay đổi khối lượng.

• Vì thức ăn vẫn giữ được màu sắc ban đầu.

Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn gồm?

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min, chất xơ, nước và chất khoáng.

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min, nước và chất khoáng.

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất khoáng.

• Chất bột đường, chất đạm, vi-ta-min và chất khoáng.

Vì sao thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán cung cấp nhiều năng lượng nhưng chúng ta lại được khuyên không nên ăn chúng thường xuyên?

• Vì những loại thức ăn đó rất đắt.

• Vì chúng có chứa chất béo không tốt cho cơ thể.

• Vì chúng giúp trẻ em phát triển khỏe mạnh.

• Vì chúng khiến da nhanh lão hóa.