LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

A COSA SERVE LA CONSERVAZIONE?

• MIGLIORARE IL SAPORE DEGLI ALIMENTI

• CONSERVARE GLI ALIMENTI PER UN PO’ DI TEMPO

• IMPEDIRE LA FORMAZIONE DI BATTERI E MUFFE

COME SI POSSONO CONSERVARE GLI ALIMENTI?

• SOLO CON IL CALDO

• CON IL CALDO E CON IL FREDDO

• CON IL CALDO, CON IL FREDDO E CON LA RIMOZIONE DELL’ACQUA

QUALI SONO I METODI DI CONSERVAZIONE CON IL CALDO?

• PASTORIZZAZIONE, STERILIZZAZIONE E AFFUMICATURA

• REFRIGERAZIONE, CONGELAMENTO E SURGELAZIONE

QUALI SONO I METODI DI CONSERVAZIONE CON IL FREDDO?

• PASTORIZZAZIONE, STERILIZZAZIONE E AFFUMICATURA

• REFRIGERAZIONE, CONGELAMENTO E SURGELAZIONE

COSA SONO I CONSERVANTI?

• SOSTANZE CHE AIUTANO A CONSERVARE GLI ALIMENRI

• SOSTANZE CHE CAMBIANO IL COLORE DEGLI ALIMENTI

• SOSTANZE CHE CAMBIANO LA GRANDEZZA DEGLI ALIMENTI

COME POSSONO ESSERE I CONSEVANTI?

• CALDI O FREDDI

• LIQUIDI O SOLIDI

• NATURALI O ARTIFICIALI