Thầy thuốc Hà Lan là Eijkmann đã phát hiện bệnh tê phù khi ông làm thực nghiệm trên:

• Chó

• Gà

• Thỏ

• Chuột

Nhà hóa sinh học Mỹ là Mc Collum đã đề nghị gọi vitamin theo chữ cái và thứ tự các vitamin được tìm thấy là:

• Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, Vitamin C

• Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

• Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K

Vai trò dinh dưỡng học được thể hiện trong lĩnh vực lâm sàng và.....

• Lĩnh vực cộng đồng

• Lĩnh vực dự phòng

• Lĩnh vực nghiên cứu

• Lĩnh vực chăm sóc sức khỏe

Danh y Hypocrates (460-370 trước công nguyên) quan niệm về dinh dưỡng:

• Thức ăn đều chứa một chất sống khác nhau, khác về mầu sắc, mùi vị và nước.

• Thức ăn đều chứa một chất sống khác nhau, khác về mầu sắc và nước.

• Thức ăn đều chứa một chất sống giống nhau, chỉ khác về mầu sắc, mùi vị, ít hay nhiều nước.

• Thức ăn đều chứa một chất sống giống nhau, chỉ khác về mầu sắc và nước.

Loại protein có nhiêu trong sữa mẹ là:

• Lactoglobulin

• Casein

• Lactoalbumin

• Tryptophan

Vitamin E của các loại ngũ cốc thường tập trung ở phần nào của hạt :

• Vỏ ngoài.

• Lõi.

• Mầm.

• Toàn bộ hạt

Trong các thực phẩm dưới đây thực phẩm nào là nguồn bổ sung kẽm nhiều nhất :

• Đậu xanh.

• Lạc.

• Cá

• Gạo

Protein của lòng trắng trứng là nguồn cung cấp rất tốt loại axit amin nào:

• Tryptophan

• Methionin

• Cystein

• Albumin

Khái niệm thực phẩm chức năng bắt nguồn từ nước:

• Mỹ

• Nhật

• Trung Quôc

• Hàn Quốc

Nguồn chất xơ và vitamin dồi dào trong vỏ cam có tác dụng:

• Chống ung thư

• Giảm cholesterol máu

• Trị đái tháo đường

• Chống lão hóa