Ulangan Harian

steaming merupakan memasak bahan makanan dengan

• air

• digoreng

• dibakar

• uap

tujuan... bahan pangan adalah untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.

• pengawet

• penyimpanan

• pengolahan

• distribusi

mengolah bahan pangan menjadi makanan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi merupakan pengertian dari

• memasak

• pengilahan makanan

• pengolahan dapur

• pengolahan bahan pangan

teknik dasar pengolahan bahan pangan/ makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu

• teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan makanan panas kering

• teknik pengolahan makanan basah dan teknik pengolahan makanan kering

• teknik pengolahan makanan panas dan teknik pengolahan makanan kering

• pengolahan makanan rebus dan makanan kukus

teknik merebus adalah

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• pengolahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

jenis olahan bahan makanan yang dipanggang adalah kecuali

• kambing guling

• soto

• sate

• barberque

teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan

• dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan

• dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan

• dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan- lahan

• dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan- lahan

stewing (menyetup/ menggulai) adalah

• pengolahan bahan makanan cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya

fungsi vitamin adalah

• menjaga metabolisme tubuh

• penghasilan tenaga

• pembangunan sel

• penghasil gula

zat gizi penghasil tenaga adalah

• protein

• karbohidrat

• vitamin

• lemak