Quiz Pengolahan Makanan Awetan

Sumber daya yang dibutuhkan dalam hal kegiatan penunjang perencanaan usaha adalah

• Man, Money, People, Machine, Electricity, Market

• Man, People, Electricity, Method, Market, Money

• Man, Money, Material, Machine, Method, Market

• Money, Material, People, Electricity, Market, Machine

• People, Man, Woman, Machine, Electricity, Market

Dalam pengolahan makanan awetan bahan pangan hewani, terdapat 4 analisis pemasaran usaha, yaitu

• Product (produk), Price (harga), Place (tempat), Promotion (promosi)

• People (orang), Process (proses), Physical Evidence (bukti fisik), Product (produk)

• Problem (masalah), Promise (janji), Proof (bukti), Performance (kinerja)

• Planning (perencanaan), Packaging (pengemasan), Positioning (penempatan), Pricing (penetapan harga)

• Purpose (tujuan), Perception (persepsi), Promotion (promosi), Placement (penempatan)

Contoh makanan awetan dari bahan pangan hewani adalah:

• Keripik singkong dan tempe

• Sosis, abon, dan ikan asin

• Sayur kaleng dan buah kering

• Nugget tahu dan kerupuk bawang

• Keripik Nangka dan Sosis

Teknik memasak makanan awetan hewani "ikan asap" menggunakan teknik....

• Pembekuan

• Pengeringan

• Pendinginan

• Pengasapan

• Pengawetan

Seorang pedagang ingin menjual ikan asap ke daerah yang jauh. Teknik pengolahan ini dipilih karena ...

• Membuat ikan menjadi lebih enak

• Menghemat biaya produksi

• Meningkatkan nilai gizi ikan

• Memperpanjang daya simpan dan menambah cita rasa khas

• Mengurangi berat ikan agar mudah dibawa

Yang bukan contoh makanan awetan bahan pangan hewani adalah

• dendeng

• mentega

• kornet

• manisan salak

• keju

Salah satu fungsi pengemasan produk makanan adalah...

• Membuat produk menjadi mahal

• Menurunkan nilai jual

• Meningkatkan daya tahan simpan

• Mengurangi daya tarik pembeli

• Menyulitkan distribusi

Seorang petani ikan memiliki banyak stok hasil tangkapan dan ingin menjualnya dalam waktu lama. Solusi terbaik adalah ...

• Dijual segar setiap hari

• Dimasak menjadi sup

• Diberikan secara gratis

• Diolah menjadi makanan awetan seperti ikan asin atau pindang

• Dibuang agar tidak membusuk

Salah satu keuntungan teknik pengolahan makanan awetan adalah ...

• Menyebabkan makanan menjadi cepat basi

• Membuat makanan lebih cepat matang

• Menghilangkan semua nutrisi

• Menjaga ketersediaan pangan lebih lama

• Menurunkan harga jual

Alat yang digunakan untuk menggiling daging pada proses pengolahan makanan awetan adalah…

• Hand meat grinder

• Oven

• Noodle dough machine

• Timbangan

• Mixer