Ôn Khoa học cuối kì 2 - 4B

Dấu hiệu để nhận biết thực phẩm đã bị nhiễm mốc?

• Bị mốc xanh trắng trên bề mặt thực phẩm.

• Thực phẩm bị thay đổi mùi vị.

• Thực phẩm bị mềm nhũn, ẩm ướt.

• Tất cả các ý trên.

Điều gì sẽ xảy ra nếu ăn phải thực phẩm nhiễm nấm mốc độc?

• Giúp tăng cường tiêu hóa

• Có thể gây rối loạn tiêu hóa, hại gan và hại thận, có thể gây ung thư.

• Thực phẩm thơm ngon.

• Không ảnh hưởng gì đến sức khỏe.

Tích vào đáp án Đúng

• Nấm độc có màu sắc khác nhau, có thể có màu đỏ, trắng, nâu, có chấm trên mũ nấm,...

• Nấm độc có hình dạng đặc biệt, kích thước rất to, mùi đặc trưng. Khi đi hái nấm trong rừng rất dễ phân biệt so với nấm ăn được khác.

• Nấm độc và nấm ăn được có nhiều đặc điểm về hình dạng, màu sắc giống nhau, chúng đều mọc ở nơi ẩm ướt, thức ăn để lâu.

• Người ta ăn phải nấm độc sẽ bị ngộ độc, có thể bị đi ngoài, hoa mắt, thậm chí bị ngộ độc nặng có thể dẫn đến tử vong. 

Nguyên nhân chính khiến thực phẩm dễ bị nấm mốc là:

• Do một số thực phẩm dễ bị mốc.

• Do nhiệt độ và độ ẩm không khí cao, làm cho nấm mốc phát triển dễ gây hỏng thực phẩm.

• Do để thực phẩm ở nơi ẩm ướt.

• Đóng gói chưa cẩn thận.

Cách nào sau đây giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn và hạn chế nấm mốc?

• Để ngoài nắng cả ngày.

• Ép chân không để lạnh hoặc sấy khô.

• Ngâm nước cho mềm

• Để gần bếp lửa

Thực phẩm nào sau đây dễ bị nấm mốc xâm nhập nhất?

• Bánh mì để lâu ở nơi ẩm.

• Cơm nóng mới nấu

• Nước khoáng đóng chai

• Hoa quả còn tươi

Vì sao không được tự ý ăn nấm lạ? Nêu tác hại của nấm độc?

Hãy nêu một số cách bảo quản thực phẩm tránh bị nấm mốc của gia đình em.

Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn là:

• Chất đạm, chất béo, chất sắt, vi-ta-min.

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất khoáng.

• Chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất xơ.

• Chất bột đường, chất đạm, chất béo, chất xơ.

Vai trò của chất bột đường

• cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống.

• giúp cơ thể phát triển và lớn lên.

• tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hoá tốt.

• dự trữ năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min A, D, E, K.